酒局上，尤其是正式的场合，许多人都有点菜恐惧症。因为中国人的酒局，点菜绝对是一门大学问。一场酒局，喝酒要尽兴，点菜更需得当。
不知道各位酒友有没有这样的体验，
一帮人浩浩荡荡去餐厅吃饭，
入座时大家聊得火热，
可一到点菜环节都纷纷沉默。
“我不会点菜，你们来吧。”
“我不挑食，听大家的吧。”
“我啥都吃，随便点就行。”
......
出入酒局，不会点菜可怎么行？
今天就说说这酒桌上的点菜之道。
01
酒局上，尤其是正式的场合，许多人都有点菜恐惧症。因为中国人的酒局，点菜绝对是一门大学问。一场酒局，喝酒要尽兴，点菜更需得当。并没有“随便”这道菜
都说酒品如人品，点菜其实也能看出一个人的性格。凡是点菜时说随便的人，要么会被认为是没有担当的人，要么就是只想做判断题的领导。
所以，在酒桌上点菜，最好别随便说随便。相反，如果你能主动大方的完成一桌人的点菜，也能拉高你的个人形象哦。
02
一桌人都说“随便”，正是你发挥的时候。
人际交往之间，重要的就是要有个能以小见大，见微知著的心。
其实做法也很简单：将一本菜单按照一定次序缩减到数个选项，让主位上的人物逐一挑选拍板。
第一步：
询问服务员：“你们这有什么特色菜？”。之后，服务员当着全席报出数个选项。
若坐主位的领导长辈们插话：“A不错！”，点A；若无人插话，进入第二步。
第二步：
对应服务员报出的选项，自己斟酌或进一步询问服务员：“卖的最好的是什么？”加以判断，选出两到三个，向主位的领导或长辈询问：“我觉得这些挺不错的，您觉得呢？”。
若坐主位的领导长辈们说：“A不错！”，点A；若对方回答：“随便，都行！”，进入第三步。
第三步：
继续斟酌缩小范围到一个，对着主位并兼顾全席说：“那就点这个A吧，听说这边做得蛮有特色的。”
若坐主位的领导长辈们同意或不作声，点A；若有人异议，则将A换成其他，循环此步骤至无人异议。
第四步：
继续询问服务员：“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没？（换不同类型）”重复以上一到三步，将剩余的菜点完。
其实总结下来就是三句话：
知情权在全席；选择权在你；决定权在主位。
03
要会估算点菜的分量
点菜的数量一般对应到人，最好先判断或询问酒店每盘菜的分量。若是南方人，大多有喜好喝汤的习惯，可询问是否需备汤。
二人：两道菜，一荤一素一汤；
三到四人：四道菜，三荤一素一汤；
五到六人：五道菜，三荤两素一汤；
六到十人：十道菜，七荤三素两汤。
当然，饭菜点好，更少不了美酒来助兴！可谓有酒有菜有朋友，有滋有味有盼头。
