今天小編教大家作業是廣式特色煲仔飯。學會廣式這種特色做法，比飯店都好吃我們首先來醃製一下排骨。
準備好排骨，在排骨裡面加入一點洗乾淨的豆，吃少許的食用油，一點鹽，小半勺倒胡椒粉，一點點生抽，還有一勺蠔油，給它攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入一勺的澱粉，再攪拌均勻，然後醃製一會。下面我們來準備一下大米江米泡好之後瀝乾水分，你可以使用江米也可以使用東北大米。小編這邊使用的是江米。
在米里加入一點點鹽，還有一點花生油給它攪拌一下，準備一個小砂鍋，把米給倒進去，然後加入開水，水量沒過大米就可以了。開中火給煮開。幹一下，待煮開了之後就轉小火，我們再來切點臘腸，
這個肉料你喜歡吃什麼就可以放什麼，大米焗了大概有五分鐘，上面的水分幹了就可以把肉類放進來，先把剛才醃製好的排骨放進來，然後放入臘腸，蓋上蓋繼續小火們放上肉類，之後就要不斷地翻動砂鍋。
這個過程很重要，要很有耐心的去做。差不多的熟的時候我們淋上點花雕酒，在邊緣上，再淋一點油，防止這個壁上沾過，這樣我們的煲仔飯就算是做好了，再放上幾顆燙熟的青菜，再淋上點蒸魚豆豉油，最後撒上蔥花。
我們這香噴噴的煲仔飯就做好啦！煲仔飯吃之前一定要攪拌一下挖出鍋巴來。今天的分享就到這裡了，學會的朋友可以在家試著做一下，那如果沒有學會的朋友呢？可以把文章收藏起來，多看幾遍，還可以轉發分享，讓更多的人知道。你學會了嗎，喜歡的記得評論點贊加關注喲！小編在這裡謝謝大家了
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