老北京肉龍
主料：中筋麵粉500g、水260g、豬肉500g、大蔥160g、香菇100g、鹽4小勺、醬油2湯匙、雞精1小勺、五香粉1小勺、姜粉1小勺、香油1小勺、食用油50g、酵母4g
做法：
1.先把酵母倒進水裡攪拌均勻後揉成麵糰，發酵一個小時。
2.豬肉清洗乾淨，有點肥肉吃起來會更香。
3.大蔥洗乾淨備用。
4.把肉剁成肉餡。
5.大蔥切碎。
6.香菇洗淨切碎。
7.混合在一起。
8.加入鹽、醬油、雞精、五香粉、姜粉、醬油、香油和食用油拌勻。
9.麵糰發酵好之後取出揉圓。
10.我做的量大，分成兩份，擀成長方形或者圓形都可以，均勻的塗抹肉餡。
11.捲起來即可，這樣在發酵二十分鐘。
12.大火蒸二十五分鐘即可，在燜五分鐘。
13. 蒸好之後切成小塊開吃吧！
胡蘿蔔雞蛋餅
主料
中筋麵粉75g、雞蛋2枚、胡蘿蔔75g、小蔥適量、食鹽適量、食用油適量
步驟
1.材料很簡單，準備好麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、食鹽。
2.胡蘿蔔用擦子擦成絲，再用刀稍稍剁幾下。（當然了，直接擦成絲也可以）
3.小蔥切末。
4.麵粉、擦好的胡蘿蔔、蔥末一起放大碗中，加入食鹽。
5.慢慢加水調成無顆粒的糊，調好的麵糊中加入雞蛋。
6.攪打均勻
7.鍋中放少許油，加熱，舀一勺調好的雞蛋麵糊，轉動鍋子，使麵糊攤滿鍋子。
8.待一面煎好，翻過來煎另一面
9.煎熟盛出切塊即好。
小貼士
1、麵粉中先加入少量清水調勻，然後再加入清水調成糊，最後加入雞蛋，這樣調麵糊不會起疙瘩，我每次都是這樣調麵糊，從來不起疙瘩。
2、麵糊不要調製的太稀了，那樣雖然更容易攤薄，可是口感會發粘。麵糊要調到倒進鍋中，能緩慢流動即好，可以藉助手鏟來把蛋餅攤平。
鮮肉蝦仁大餛飩
主料：豬肉末300g、玉米粒50g、蝦仁150g、大餛飩皮45片、生薑末6g、生抽1大勺、食鹽4g、高湯5大勺、細砂糖1/2小勺、色拉油1小勺、白酒1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺
做法：
1.原料準備。新鮮玉米剝出玉米粒，蝦仁用白酒和胡椒粉醃製15分鐘。
2.拌餡。肉末加入輔料（除白酒 胡椒粉 色拉油）順一個方向攪拌均勻，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌勻，冷藏醃製15分鐘。
鮮肉蝦仁大餛飩#豆果魔獸季部落#的做法圖解
3.包餛飩。取一張餛飩皮，放上肉餡，一個蝦仁。
4.對摺，包起肉餡，壓緊肉餡外一圈皮子。
5. 一個大餛飩就包好啦！
6.鍋中水開後，倒入餛飩，再開水兩次後添涼水，再煮開，即可盛出。
7.碗裡一點豬油，一點蔥花，一點點鹽，舀上餛飩湯，添上餛飩，可以再淋點蝦油。
小貼士
1.加高湯也就是為了口味鮮香一些，沒有的話可以直接用清水代替。
2.這個大餛飩包法是我覺地比較簡單的一種，只要你想吃，在家就可以輕鬆做出鮮美的大餛飩。
3.皮子是大餛飩皮，比較適合這種粗獷有質感的餡料。
奶香雞蛋早餐餅
主料
雞蛋2個、麵粉100g、油適量、牛奶適量
步驟
1.準備好麵粉、雞蛋、牛奶
2.將牛奶倒入麵粉中攪成麵糊，一邊倒一邊攪
3.再放入雞蛋
4.攪勻，不要太稠了，呈酸奶狀即可
5.熱鍋倒入少許油，轉動鍋子
6.倒入一勺麵糊，轉動鍋子攤勻
7.待麵糊定形後再翻面
8.烙至兩面金黃即可出鍋
小貼士
如果一袋奶不夠，也可以放入少許清水調麵糊
蔥香椒鹽花捲
主料
普通麵粉400克、溫水200—220克、酵母2克、香蔥30克、椒鹽粉適量、食用油適量
步驟
1. 先用40度左右的水把酵母化開。
2. 麵粉倒入盆子裡，加入酵母水。
3. 先用筷子攪拌。
4. 再用手和成光滑的麵糰。蓋上溼布進行發酵。
5. 麵糰發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步。
6. 發好的麵糰移到案板上揉搓排氣後醒5——10分鐘。
7. 香蔥切碎，用適量食用油拌勻，用油拌一下可以保持蔥的綠色。
8. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的長方形面片。
9. 塗抹一層食用油。
10. 撒上適量多的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以。
11. 香蔥碎撒勻。
12. 從短的一面捲起。
13. 切成段切雙數，寬度在三釐米左右。
14. 取兩塊疊起來。
15. 用筷子從中間壓下。
16. 兩頭向中間收圓。
17. 放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋蓋子醒發十分鐘，如果是冬天二發的時間要更久一些。十分鐘後開火，從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花捲的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子。
18. 香噴噴的花捲可以吃了。
揚州炒飯
主料：玉米粒50克、胡蘿蔔50克、豌豆50克、脆皮腸5根、雞蛋2個、米飯1大碗、蠔油適量、油適量、鹽適量
做法：
1.米飯加少許油拌勻待用；
2.豌豆、玉米粒洗淨；
3.胡蘿蔔去皮切粒；
4.玉米、豌豆和胡蘿蔔焯熟瀝乾待用；
5.炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；
6.鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點；
7.倒入米飯炒散；
8.加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻；
9.加鹽和蠔油適量調味炒勻即可。
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