随着天气变冷
做馒头就遇到烦心事儿了
都快两个钟头了，揉好的面还没发起来
稍不留神，面又发过头了
好不容易发好的面，蒸出来口感却不好
难道冬天不配拥有松软又热乎乎的馒头？
今天小编就来教大家馒头的新做法
不用提前发面，两个小时都不用
就能做出松软有嚼劲的奶香小馒头
-----食材-----
面粉、牛奶、白糖、酵母粉
-----做法-----
1. 500毫升温牛奶加入一勺白糖，8克酵母，搅拌均匀
2. 分次倒入1000克普通面粉里
搅拌成面絮后揉成光滑面团，大约揉10分钟
3. 用刀把面团切成8等分面剂子
4. 面剂子反复揉搓，撒一点干面粉在上面继续揉搓
5. 用手交替搓圆，底部捏合，做成一个圆圆的小馒头剂子
6. 屉笼上垫油纸，防止粘连，放到温暖的地方（电热毯）一次发酵40分钟，体积变大就可以了
7. 冷水上锅，开中火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟，再揭开盖子
一屉雪白又圆润的奶香小馒头就出锅啦
用手指轻轻戳一戳，微微陷进去的馒头表面立马又膨了起来
让人忍不住放在掌心捏一捏
掰开小馒头，奶香味就溢了出来
咬在嘴里松软有嚼劲
嚼着嚼着在奶味中嚼出一丝甜味
小朋友肯定也很爱吃~
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