近日，張文宏的一句“早餐不能喝粥” 引起網友熱議。然而很多網友並不接受，認為他是“崇洋媚外”，對此，張文宏再次表示：“我知道很多網友批評我，但粥還是不能喝。”
原話是：
“這段時間（疫情期間），你家孩子的飲食結構，你要超級重視，絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，高營養的三明治也可以，吃了再去上學，早上不許吃粥...”
“針對病毒的抗體藥靠什麼？全部是蛋白質。重症轉輕症最主要的一點要保證營養喝蛋白質，這時候，靠粥和鹹菜你就麻煩了。而且，中國人最喜歡喝魚湯了，魚渣也要吃掉，都是蛋白質。”
他的目的實際上就是想告訴大家，疫情期間，一定要吃得有營養，補充充足的蛋白質，這樣才能增強的抵抗力，特別是孩子，否則在這種特殊時期，孩子的健康就很容易出問題。那我們具體應該怎麼吃呢？
健康早飯4要素
•谷薯類：為我們的活動提供能量，如饅頭、麵包、雜糧粥、紅薯、南瓜、餛飩……
•肉蛋奶魚：補充充足的蛋白質，抵抗病毒的入侵，如雞蛋、牛奶、瘦肉、金槍魚、豆製品……
•脂肪：要控制，少吃煎炸食物，如油條、油餅.......
•蔬菜or菌菇or水果：提供豐富的維生素和膳食纖維，早飯吃到2-3種，如蘋果、胡蘿蔔、菠菜、香菇......
鍾南山院士：早好午飽晚好
早餐提供的熱量佔全天的30%。不久前，鍾南山院士也發話：別吃太飽，早餐很重要。
鍾南山院士還曬出了自己的早餐，一杯熱牛奶、一個水煮蛋、幾片面包、粗糧餅乾、水果等種類豐富，營養價值高。
正確的用餐時間
7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。下面是一張孩子的時間表，大家可以參考一下~
少吃醃製的食物
早餐還需要特別注意的是，少吃（儘量不吃）醃製的食物。
1) 醃製的食物包括醃菜（醃菜、醬菜、糟製品等）、醃肉（培根、火腿、臘腸等）、醃禽蛋（鹹鴨蛋、皮蛋等）等。
2) 在醃製過程中，亞硝酸鹽能抑菌，並具有良好的呈色和抗氧化作用，並且能改善醃製食品的風味。但是，亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物。
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