今日立夏。立夏是二十四節氣中的第七個節氣，亦是夏季的第一個節氣，代表孟夏時節的正式開始。中醫認為，立夏時節，自然界的變化是陽氣漸強、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱、心氣漸強。故立夏以後，需注意適當調整日常飲食，以適應節令的變化。
飲食原則
保護陽氣自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟陰陽相互通應。立夏之後，人體的陽氣浮於外而虛於內，加之氣溫開始明顯升高，皮膚腠理易於開洩，人體排出汗增多，易丟失津液，造成人體陽氣不足。故此時應注重保護陽氣。
增酸減涼宜適度增加酸性食物的攝入，因酸性食物能收斂止汗，使皮膚腠理適當收縮，預防立夏後人體出汗過多而耗氣傷陰，同時還有生津止渴、健脾消食之功。且立夏多溼，溼為陰邪，最易傷及脾陽。脾主運化，為氣血生化之源、後天之本，若脾氣不足，無法正常濡養人體臟腑。因此還應儘量減少攝入生冷、寒涼食品以護養脾氣。
調養胃氣 立夏後氣候燥熱、食慾不振，乃是溼熱蘊積在內，腸胃缺乏運化動力的表現。故需調養胃氣，維持機體康健。
適宜食物
雜糧 由黑豆、綠豆、赤小豆組成的“三豆飲”是中醫中一道著名的處方。黑豆、綠豆、赤小豆皆有清熱解毒、祛溼利水、消暑解渴、調和五臟的功效。對於夏季深受熱邪、溼邪困擾的人來說，非常合適。
藥膳粥胃喜潮溼，多吃稀食是順應胃氣的重要方法之一。薏米、淮山、芡實等均有健脾祛溼之效。
水果熱環境下維生素代謝增加，且汗液排出水溶性維生素增多，因此夏季要增加水果的攝入、補充維生素。山楂、烏梅、菠蘿、檸檬、獼猴桃等酸味食物具有斂汗滋陰、生津止渴等功效，西瓜具有利水消暑等功效。
蔬菜綠豆芽、空心菜、茼蒿、莧菜等蔬菜均有清熱解毒之效，冬瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類具有解暑之功。
蛋白質高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，要補充足夠的蛋白質。淡水魚類、豬瘦肉、雞肉、牛奶、蛋類、豆類等食物蛋白質含量較高。
飲食誤區
過分清淡飲食隨著氣溫的增高，人體的能量消耗、基礎代謝率也增加，若過分追求飲食清淡，減少脂肪類、蛋白質類食物的攝入，會影響機體免疫球蛋白的合成，久而久之，身體抵抗力降低，容易出現疲乏、感冒、貧血等病症。
追求冰冷食物在夏季，人們往往會追求溫度低的食物，比如冰激凌、冰鎮啤酒、冰鎮飲料等。但這些低溫食品易引起胃腸低溫產生痙攣，造成胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉等症狀。
盲目推崇涼茶 涼茶有一定的解暑功效，但不可以過度飲用。涼茶中含的藥材性味大多寒涼，如果大量喝，在清解暑熱的同時，也會使人體臟腑的陽氣發散、受損，脾胃等器官會由於陰液的滯膩而功能失調。
湘潭市第一人民醫院康復醫學科主任 周彪
【來源：新湖南】
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