喝茶是一个动作，而品茶却是一门学问。虽说品茶的时候也是在喝茶，但是对于经验丰富的茶友来说，品茶的学问可不是那么简单的，里面的门道多着呢！对于刚刚接触茶的朋友来说，品茶就显得有点深奥了。
茶质:指茶汤入口后，汤质在口腔的饱满度。包括甜度、滑度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。 香气:鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌下、两颊、喉咙间感觉明显。 回甘:指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 生津:指两颊、舌面、舌底有小气泡不停涌出。 饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 苦、涩:苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 收敛性:品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
层次感:指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔转变的感觉。 喉韵:品茶后，茶汤给喉咙带来的感觉，如甘、润、燥。
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