這是一道春節家宴拿得出手的菜餚，這是一道顏值高高的菜餚，這是一道老少皆宜的經典菜餚，簡單易做，營養超級的豐富。去了皮的蝦仁鮮美又肥嫩，西蘭花吸收了蝦的鮮味兒，二者搭配相得益彰。所用的食材之一：西蘭花：所含熱量較低，對減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。維生素C豐富，每100克含88毫克，是蔬菜中含量最高的一種。質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。女人孩子吃它都特別的好！所用食材之二：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
用料：西蘭花200克
蝦150克
大蒜適量
做法：1、西蘭花掰小塊，洗淨，快速焯水撈出備用（焯水的時候加一滴油，這樣子可以使西蘭花顏色更翠綠）
2、蝦去掉蝦殼，留住尾巴的部分，從背後剖開，用牙籤去掉蝦線
3、蝦仁里加入少許的鹽、料酒、適量的澱粉，用手抓均勻備用
4、鍋里加少許油，用蒜末爆鍋後，放入蝦仁滑炒，等蝦仁變色，放入西蘭花，翻炒，加入少許鹽調味，出鍋。
這道菜，葷素搭配，營養豐富，適合女人和孩子，春節家宴來一盤，既好看又好吃，簡單易做的菜菜，喜歡的親做起來吧！