主料
大蝦
10個
蛋清
1個
料酒
少許
鹽
.少許
蔥
少許
澱粉
適量
清湯蝦滑的做法步驟
1. 蝦去頭，剝去外殼。開背去除蝦腸，就是黑黑的細長的東西。洗淨
2. 蝦肉跺爛
3. 放入少量蔥末，蛋清、鹽和料酒
4. 攪拌上勁後放入少許澱粉
5. 一個方向攪拌上勁。
6. 溫水下鍋，我是用勺子舀的，大小盡量均勻。
7. 煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽，出鍋
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光
文雅-清湯蝦滑
文雅美食
主料
大蝦
10個
蛋清
1個
料酒
少許
鹽
.少許
蔥
少許
澱粉
適量
清湯蝦滑的做法步驟
1. 蝦去頭，剝去外殼。開背去除蝦腸，就是黑黑的細長的東西。洗淨
2. 蝦肉跺爛
3. 放入少量蔥末，蛋清、鹽和料酒
4. 攪拌上勁後放入少許澱粉
5. 一個方向攪拌上勁。
6. 溫水下鍋，我是用勺子舀的，大小盡量均勻。
7. 煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽，出鍋
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光