荔枝中毒也稱荔枝病,多發於
荔枝中毒的致病原因的研究結果在1976年發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。在未成熟荔枝中含有較高濃度的降血糖素A,進入人體後轉變為高毒性的2-亞甲基環丙烷乙酰輔酶A,通過一系列反應,導致體內葡萄糖和酮體生成的受阻。當體內糖原儲備耗竭後,大腦可利用的兩種能量物質葡萄糖和酮體全面發生缺乏,就可引起低血糖性腦病,即荔枝中毒。
↑未成熟荔枝
荔枝中毒在我國常見於上世紀70年代及以前的荔枝產區收穫季節,雖然現在荔枝中毒病例已經大大下降,但在荔枝產區和收穫季節,依然有較為集中的病例出現。非產區和非收穫季節,也有少量的散發個案,不得不引起警惕。
荔枝中毒的臨床表現
荔枝中毒的預防措施
1.不吃未成熟荔枝,尤其是避免兒童接觸未成熟荔枝;
2.空腹吃成熟荔枝時,也應控制量;
3.吃荔枝的同時或前後,最好也吃富含碳水化合物的食物,如白麵、大米等;
4.吃荔枝後一旦出現低血糖症狀如頭暈、出汗、心慌等,應立即攝入易消化的澱粉類食物如粥、饅頭、麵包、大米飯等;
5.及時送醫。
特別需要強調的是,由於成熟荔枝採摘後在非冷藏環境下保存期很短,果農往往在荔枝七八分或八九分成熟的時候就進行採摘,以便延長保存期,這樣可能導致荔枝中降血糖素A含量依然較高。而經常吃這種非完全成熟荔枝的一般
其實,根據現有資料,我國的荔枝品種有十三種或以上,幾乎所有品種的成熟荔枝都是紅色或暗紅色的,綠色或半綠半紅的荔枝並不是完全成熟的荔枝。
對於此種非完全成熟上市的荔枝,一定要提高警惕。這種有相當甜度但還不完全成熟的荔枝,對於那些以荔枝當飯吃的荔枝收穫季產區的孩子,尤有誘惑性而更具危險性。
還需要說明的是,從荔枝產地到銷售地,一般需要一天到幾天的運輸、批發和零售時間。而在這個時間差中,荔枝會有一定的自熟過程,所含降血糖素A也有一定程度的下降。再加上荔枝價格較貴,居民一般不會大量購買或一次性大量攝入,這些都在一定程度上降低了荔枝中毒的風險。
但對於易感的兒童,還是應採取規避措施。兒童大腦發育迅速,大腦能量消耗大,未發育成熟的組織器官細胞對2-亞甲基環丙烷乙酰輔酶A的抵抗能力差,兒童又活潑好動,體內糖原儲備少、消耗快,是發生荔枝中毒和死亡的主要群體,每一位家長都不可掉以輕心。
文 | 北醫三院運動醫學研究所 艾華