【懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚】
剁椒本身的香辣味，與很多食材結合，都會賦予不同的味蕾體驗。與帶魚結合，不僅能有效去腥味，還將帶魚的做法變得簡單易做。其香辣味滲入魚肉裡，豈是一個“美”字了得。
【難度：初級
【時間：10-30分鐘
【材料：
【做法步驟：
1. 帶魚解凍沖洗乾淨，加入料酒和白胡椒粉醃製1小時左右；
2. 醃好後，放入盤裡，碼放整齊，表層加剁椒醬；
3. 放入蒸鍋裡，蒸8分鐘左右即可出鍋；
4. 出鍋後，倒去盤裡的水，加入蒸魚豉油，拌勻即可；
【小貼士】
1、帶魚表面的銀白色“魚鱗”含有多種微量元素，不需要去掉；
2、剁椒醬和蒸魚豉油中，均包含鹽分，無需再單獨加鹽；
3、料酒和白胡椒醃帶魚，可以有效的去除腥氣。