冬天冷就愛吃火鍋,超簡單又美味的火鍋做法奉上,拿走不謝




“自己在家做麻辣串串,可以愛吃什麼配什麼,食材隨心搭配,而且湯汁味道也可以按自己口味調。今天我是用的麻辣燙調料,這個料比較辣,所以我用的量並不大,但是麻辣味已經足夠了,全家人都覺得這個味道剛剛好。”

食材明細

主料

蓮藕1節水髮香菇150g雞胸肉150g豆腐150g金錢肚150g西蘭花100g豬血200G

輔料

麻辣燙調料25g麻辣口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度

串串麻辣燙的做法步驟


1西蘭花拆小朵,蓮藕切片,分別焯水後涼水過涼

2雞胸肉切丁,用生抽和少許鹽醃製10分鐘。

3香菇泡發後打花刀

4豆腐炸成豆腐丸子

5金錢肚斜刀切片

6所有食材串成串串備用

7炒鍋裡放少許油,把麻辣湯調味料炒出紅油

8加適量高湯煮開

9把煮好的湯倒入深砂鍋煲中,因湯裡的油很少,我又加了些滷肉湯裡面的油。這種油比較香

10然後把除豬血和金錢肚外的所有食材放入砂鍋中,大火煮開會小火煮2分鐘

11然後放入金錢肚和豬血,再煮2分鐘即可

小竅門

金錢肚和豬血不易久煮,要後放