随着生活节奏的加快，与生活息息相关的外卖也受到了大家的时刻关注。可曾想过，未来某一天，我们会“舍不得吃”或者“吃不起”外卖呢？近日，饿了么和美团上调平台佣金，其中饿了么平均佣金接近26%，美团最高也上调至22%。虽然有媒体在核实过程中发现，饿了么的确上涨了部分城市外卖商家的佣金，并未如所传的高至26%，但网络外卖平台的上调佣金的消息加剧了商家和消费者对这一问题的担忧，引发了他们的不满情绪。
让消费者最直观的感受是一些餐饮商家原本在网络外卖平台上都有入驻的，然而现今选择在某个平台下架或者全部下架了，其中还不乏很多有名气的连锁餐饮。
外卖概念家喻户晓的时候许多餐饮商家选择退出外卖平台，“无法生存”正是他们主要理由。一般来说，餐饮业的利润一般为30%-40%，据了解，起步于2003年的网络外卖，拿美团外卖来说，从商家刚开端入驻时收取的15%，到后来的18%，再到如今上涨到22%，外卖平台佣金俨然已成为餐饮业的一个负担，这意味着餐饮商家每100元外卖收入中，有22元需要上交给外卖平台。
另外起初还给消费者红包补贴，逐渐培养起了消费者点外卖的习惯，再到如今消费者抱怨“外卖比到店买都贵，还要付上涨的配送费”。验证了一个古今不变的道理，羊毛出在羊身上。外卖平台佣金上涨必将导致菜品、配送费价格上涨，消费者终究要买这笔单。
不过最让消费者无奈的是，涨价就涨价了，愿意消费的群体还是有的，不反感外卖涨价，而是反感外卖只涨价，不管食品质量、配送和服务。
做生意没有亏本不挣钱的道理，追求利益最大化是商家的天性。对于商家来说，摆在面前的无疑有两个选择，一是要么挑选退出离场，要么紧缩成本，退而求其次下降食物的数量甚至是质量。
这简直可以说是逼得商家做出手心手背你看着办的选择题。如今网络外卖平台美团和饿了么两家公司旗鼓相当，市场份额合计超过90%。还有一个现象我们不能忽视，有商家称如果选只在一家上线，佣金会低一点；如果两家都上线，佣金就会高一点。另外，以前做促销活动外卖平台会积极支持，现在竞争小了，主客关系发生了偏颇，想做活动的商家要给平台交钱才行。明显的垄断与佣金之间存在高度的关联，这也让网友直言：商家的套路都是一样的，先是有滴滴打车，后是外卖平台，玩烧钱补贴接着开始搞垄断。
随着外卖产业链的逐渐成熟，外卖平台整合度越来越高，运营成本也在不断提高，外卖平台要生存、发展，抢占市场向实现盈利的转变也就顺势而来了。挑选对商家求利润下手正是他们认为最直接的手段。
商业市场有竞争才能向好的方面改善。物竞天择，适者生存，网络外卖平台良性发展离不开平台和商家的共同努力经营。对于外卖平台来说，向商户收的佣金比先前多了，就有义务为商家提供相对应的服务，诸如提升配送体系等餐饮硬件服务从而给合作的商家带来利好，有多大的能力就有多大的报酬，互惠互利商家才愿意为高佣金付款。对于商家来说，适度合理的涨价的前提应保证食物的数量和质量，而不是想着降低食材成本、卫生成本，到头来损害消费者身体健康。