過年的時候家裡必不可少的一道菜,紅燒帶魚,鹹鮮適口肉質香甜

帶魚去頭去尾 洗淨 用料酒 蔥姜醃製20分鐘

蘸幹水份 裹點生粉 下鍋煎至兩面金黃 盛出

另起鍋 少油 放蔥姜 八角 花椒爆香 放入煎好的帶魚

加料酒 食鹽 白糖 生抽 清水 燉15分鐘

放入大蒜

收汁出鍋

帶魚鮮美,鹹甜適中

紅燒帶魚下米飯,好吃的停不下來

紅燒帶魚出鍋了,吃起來吧老鐵


小秀私廚,一個分享簡單快樂美食的私廚