——防控新冠肺炎疫情系列快评89
“广东人喝早茶尝试失败×2。”21日上午，本地老字号餐饮陶陶居天河、白云门店恢复堂食被紧急叫停后，有网友评论说。
对一大早赶去排队的食客来说，紧急叫停或许令人有些失望。不过，疫情警报一日未解除，谨慎总是必要的。即便为了恢复堂食做了不少准备，陶陶居的老板对紧急叫停也表示理解。新闻链接>>>
连续两日，广州新增确诊报告为0，强化了更多行业复工复产的信心。虽然信心增强了，但并不意味着盲目，仍要以安全为前提。也正因为如此，省新冠肺炎防控指挥办根据疫情防控实际，日前印发了分区分级防控工作指引，要求各地通过差异化防控措施，统筹抓好疫情防控和经济社会发展。
疫情突如其来，对人们生产生活各方面影响巨大。如果说很多企业还可以封闭管理、远程办公的话，那么诸如餐饮、旅游这样以食客、游客为支撑，却又容易发生人员交叉交流的行业，无疑面临着非常现实的防范与生存的双重压力。
正是因为安全是第一位、是前提，所以破解这种双重压力，有时候就需要变通和平衡。
以旅游为例，破解疫情防控下景区谢客的影响，不少展馆推出了在线“云游”大展。比如，敦煌研究院联合人民日报推出微信小程序“云游敦煌”；广东博物馆、美术馆等展馆联合南方+客户端推出VR云展览。如此，“宅”在家的网友“动动手指”就可以看展，甚至还可以“近距离”看到很多细节及相关文化。这种变通的呈现，既宣传了展馆和文化，又储备了潜在的游客。
回到餐饮。暂停堂食这段时间来，很多餐饮企业推出了外卖服务，虽然在经营收入上不是十分“解渴”，却也在一定程度上是个弥补，其实这也是变通。类似的问题是，接下来分区分级后是不是恢复堂食的地方就可以完全放心呢？依笔者愚见，至少在一段时间内，出于安全考虑，在食客安排上恐怕还要有一定的变通举措，比如限制入店客流量，甚至引导客人打包回去，等等。
有报道说广东人天生“嘴刁”，抑或还有人强调堂食新鲜可口，在一定程度上反映了不少人对堂食的渴望。可即便如此，广东人也是理性的
由此可见，监管部门在落实分区分级管理上要适时到位，而诸如餐饮、旅游这样的行业还要在变通服务客人方面，多想想办法。
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【来源】 叮咚快评南方号