02.28 懒人红豆酥,不用烤箱,不用炸,更不用一个一个揉,口感酥脆香甜


1,准备300克面粉倒入碗中,再倒入50克食用油,白糖40克,凉水80克边倒边搅拌,搅拌成絮状,再揉成面团


2,面团装入碗中盖上保鲜膜饧面30分钟
3,碗中再倒入150克普通面粉,再加入70毫升烧好的热油搅拌成絮状,再揉成面团
4,饧好的面团取出来擀成薄饼把油酥放在上面用薄饼把它裹起来
5,再把裹好的面团擀成面饼,从底部往上卷,卷成长筒状盖上保鲜膜饧面10分钟
6.再把饧好的面再用擀面杖擀成薄饼,再从底部往上卷,卷成长筒状盖上保鲜膜饧面10分钟
7,再把饧好的面用擀面杖擀成薄饼,再把豆沙放在饼的底部,从底部往上卷,卷成长筒状,再切成大小均匀的小剂子,再把小剂子整理一下,整理成方方正正的形状备用
8,电饼铛刷油,放入生坯盖上一个高一点的盖子,开下火先烙3分钟
9,时间到再生坯上刷上蛋黄液,再撒上芝麻,然后翻面盖上盖子继续烙,全程要不断翻面
10,再把侧面烙一下,再翻过来再烙一下另一侧,
11,烙至两面金黄即可出锅,酥酥脆脆的红豆酥就做好了,和我一起学习做起来吧!