紫薯发面饼的做法，柔软香甜，好看又好吃，保证你吃了还想吃，做法简单，冷了也不发硬
300克的面粉，加入3克酵母，一勺白糖促进发酵，用160毫升的温水和面
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大
一个紫薯去皮，切成薄片，在放入蒸篦上，大火蒸20分钟，紫色的蔬菜有抗氧化的作用
把蒸好的紫薯在倒入大碗中，加入2勺红糖或者白糖，增加甜味，把紫薯压成泥
把紫薯放凉一会，再把紫薯团成一个50克的小圆球，全部团好后备用
面发好了，揉面排气，再揉成长条，切成大小均匀的剂子
再把小剂子擀成圆饼，不要擀太薄了，厚度1厘米左右即可，再把紫薯馅放入里面，像包包子一样包好
在把收口处放入白芝麻里按下，在按扁擀成圆饼，全部做好后，在盖上保鲜膜二次醒发20分钟
电饼铛预热刷上一层食用油，把饼坯放入里面，再刷上一层油，盖盖子烙3分钟
时间到，在翻个面继续烙3分钟，用铲子按一按，快速回弹就熟了，出锅
这样做的紫薯发面饼，柔软香甜，营养美味，紫薯馅吃起来糯糯的，也很容易消化，非常适合老人小孩吃，喜欢的在家试试吧
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