麟子提醒：小酌怡情 痛飲傷身 未成年人禁止飲酒 嚴禁酒駕！
遊走在紐約的時候，如果你問我有什麼遺憾，我會說，博物館沒待夠！歌劇沒看夠！美食沒吃夠！
而當我回來在寫字的時候，我會想說：我最遺憾自己錯過了世界第一的酒吧。
世界上有這麼一群人，他們晝伏夜出，生活在浮光掠影、燈紅酒綠之下，依舊有一個蠢蠢欲動想創造、想爭奪的心，他們被我們叫酒保Bartender。
在Bartender中最耀眼的的爭奪是叫做“世界上最佳酒吧”，由英國權威飲料雜誌《Drinks International》評選出，每年上榜TOP的酒吧，也成為了愛酒一族朝聖之地。
而在這場“拼殺”之中，以愛爾蘭黑幫命名的“Dead Rabbit”酒吧，曾蟬聯世界第一多年。酒吧裝修風格類似於傳統雜貨鋪，讓人感覺放鬆而舒適。雖然名字和裝修是粗獷的風格，招牌的波本威士忌系列雞尾酒卻是或清新或溫潤的口感，男女通殺，難怪這裡被評為紐約最受歡迎的酒吧。
初識史兔子是在2019年的Whisky L，有隻不知道從何處而來的兔子被眾人環繞拍照，一時之間竟然讓我也萌生了好奇心。
每一款真正偉大的愛爾蘭威士忌都需要一個偉大的蒸餾酒師。史兔子愛爾蘭威士忌出自世界著名的威士忌專家和釀酒大師達里爾 麥克納利（Darryl Mc Nally）之手。
都柏林的釀酒廠位於都柏林具有歷史意義的蒸餾區核心地帶。最早是麵粉坊，後面是製革廠，現在是都柏林愛爾蘭威士忌的總部。這裡就是我們這隻“可愛”小兔子的家。
我們都知道威士忌的木桶很重要，史兔子先把原酒放入老年份波本威士忌酒桶陳年，這會使酒也吸收木桶的香氣，帶來奶油、椰子、香草的味道，然後會把酒液放到小型美國橡木桶中。酒桶越小，威士忌與木料的接觸就越高，香氣就越濃。
史兔子愛爾蘭威士忌官方品鑑筆記：
酒精度：44%vol
顏色：金色蜂蜜
香氣：濃郁的波本酒桶和香草
口感：經典的橡木和香草、蘊藏著非常輕柔的味道
餘味：濃郁的香草餘味，就像值得等待的神話。
這樣一款個性鮮明的威士忌，是怎樣經由Bartender的打造，讓它煥發出新的生命力的？
我拿到了來自世界第一酒吧的秘方，跟諸酒友分享。
Measure of Attitude 態度：
2ml Bitter Truth 的Jerry Thomas Decanter 苦精
1茶匙 Merlet 的桃子力嬌酒
5盎司的法國廊酒
2片檸檬片
1.5盎司死兔威士忌
調配方法：將檸檬油倒入飲料中，然後加冰。用Laphroaig 10年的蘇格蘭威士忌與老式的玻璃酒杯混合調香，在加入大塊冰塊。
Bang out of order突然失控
1ml 芳香苦精
5茶匙吉法德優級菠蘿利口酒
0.25盎司貝赫洛夫卡冰爵酒
1盎司科基酒
1.5盎司死兔威士忌
Smooth Operator 狂野誘惑
1ml 苦橙汁
1盎司檸檬汁
百香果糖漿
0.5盎司桃子利口酒
2盎司死兔威士忌
蛋白
Bunko Artist 邦克藝術家
1ml小豆蔻苦精
1茶匙杏幹糖漿
0.75盎司科基酒
1.5盎司死兔威士忌
Flying Guillotine 血滴子
1ml 蜜桃苦酒
1茶匙甘蔗糖漿
0.25盎司黃沙特勒茲
2盎司死兔威士忌浸泡菠蘿
一款愛爾蘭威士忌
一家愛爾蘭血統的酒吧
在紐約這座“不眠之城”一起建立了他們的“帝國Empire”。
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