溪仔x
是的。更准确的是点茶、斗茶时候用。
建盏的胎体沉厚，且越往下越厚重，重心低，放置稳当，便于点茶时击拂。胎体厚且内含气泡多，预热后不易冷却，利于点茶，点茶后还可以保持茶汤的温度，延缓水痕的出现。另外建盏的釉面亮黑如漆，便于斗茶时观茶色，验水痕。
正如蔡襄《茶录》中所说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，火高之，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏斗试家皆不用。”赵佶在《大观茶录》中也赞道： “盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。底必差深而微宽。底深则茶直立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之大小。盏高茶少，则掩蔽茶色；茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久。”
烽火野史
建盏是宋朝较为高端的点茶茶盏。
宋代时期流行点茶，具体操作就是将碾细的茶末直接投入茶盏中，待汤瓶水煮沸后冲点入茶碗，然后再用茶筅在盏中击拂。
当时大家喜欢一起聚在一起比试点茶技艺的高下，史称斗茶。
宋人斗茶，茶色以青白胜黄白，由于斗茶喜用白茶，黑白对比分明，故以建窑烧造的黑瓷茶盏最能衬托茶色的鲜白。
“茶色白，入黑盏，其痕易验。”宋徽宗《大观茶论》中也认为：
“茶盏贵青黑，玉毫条达者为上”。建盏在点茶时受欢迎的另一个原因是其造型和厚胎。
建窑黑釉盏一般胎体较厚，从造型上看，以敛口和敞口两种为多。
无论哪种造型，盏壁都比较深，这样设计的目的还是为了点茶及斗茶的需要：盏底深利于发茶；盏底宽则便于使茶筅搅拌时不妨碍用力击拂。
胎厚则茶不容易冷却。正如蔡襄《茶录》所言
“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯甚厚，之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”茶文物与茶文化
建盏是汉族传统名瓷，列为中国宋代八大名瓷之一。
在宋朝的时候为皇室御用
茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏"曜变天目"是饮誉世界珍宝。
明代的许次舒在《茶疏》中说：
茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。
这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。
当今，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，可谓琳琅满目，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。
1、建盏具有保温蓄热的功能
用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。
2、提升口感的功能
网上流传说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。
但饮料不比茶水，由于味道相对浓，无法感觉到有哪里不同。
3、建盏具有养生保健的功能
据说建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分可以增加红细胞的功能执行。
但是其实我们喝茶本身就有养生的作用，所以对于这一点，没有实际的证明，我们建议持以观望的态度。
4、建盏具有防腐保鲜的功能
据说在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在建盏里，置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜也不会馊掉。
但此次，我们并未作此证明，后续有机会回来验证这一点。
建盏
茶界称它是唯一为茶而生的茶器；
陶瓷界称它为土与火高难度结合的艺术。
所谓，入窑一色，出窑万变，
诱发对无尽未知的无穷想象。
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晓茗说茶
宋代受唐代茶圣陆羽茶经的影响，文人士大夫权贵斗茶之风盛行。风流天子徽宗赵佶亲撰:大观茶论:，极其讲究茶道。宋代的斗茶文化内涵十分丰富，茶艺技巧非常高雅。斗茶即，比赛茶之优劣，又名斗茗，茗战。斗茶，多人共斗或两人捉对:厮杀:三斗两胜。每年清明期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶场所多选择在幽静雅洁临水的茶室，前后两间，前厅店面阔大为斗茶场后间作为煮茶用厨房。斗茶内容包括斗茶品，斗茶令和茶百戏。斗茶以茶新为贵水活为上，一斗汤色，二斗水痕，三看汤花持续时间长短。斗茶令之行茶令所举之故事及吟诗作賦，要与茶文化紧密相关联系以助兴增趣。由于宋人喜喝白茶，故选择建窑黑釉建盞为盛茶汤之容器，黑白相映十分之分明，茶汤色纯白为胜，青白，灰白，黄白为負。斗水痕，茶叶碾趼细腻，点茶点汤，击拂恰到好处，茶汤花勻细火紧咬盏沿，反之汤花不能咬盏.很快散开，露出水痕，这便输定了。茶百戏是文人士大夫崇尚喜爱的一种茶文化活动，即将煮好的茶汤注入茶碗中，使汤花瞬间显示瑰丽多变，如山水云雾，花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画。这需要很高的沏茶技艺。对这些斗茶的要求.福建建盏在器色，器形及瓷釉结晶斑纹，如免毫，油滴，蔗鸪斑等恰好滿足了斗茶的要求，建盏成为宋代斗茶的最好用具。謝邀！个人认识仅供参考。謝謝编辑！！
老罗194763
建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵；中、小型器较常见。敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足。束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。
建盏，有考古学家指出，在宋朝时期，是作为茶具使用的。
苦藤真人V
不是