春天，正是吃筍子的季節♂️♀️ 好久沒吃牛肉啦，哈哈正好(✪▽✪)
筍子燒牛肉的用料
牛肉500g，筍子500g，蔥薑蒜適量，花椒幾粒，八角肉蔻陳皮草果小茴香適量 可選，冰糖一粒，郫縣豆瓣醬一大勺，花椒粉 胡椒粉少量，料酒一勺，豆豉適量，醬油 鹽適量，幹辣椒適量
筍子燒牛肉的做法
步驟1
牛肉切塊，冷水入鍋，加入料酒薑片，水開後煮3分鐘，撈出用溫水洗淨 筍子提前焯水，最好可以過夜，用冷水浸泡，中途換幾次水。可以幫助去掉苦味 蔥薑蒜是必須的，可以根據自己情況選擇香料。 還有郫縣豆瓣醬，和豆豉
步驟2
起鍋燒油，我這裡還加入了牛腩上的肥肉一起炒，油熱後放入蔥薑蒜冰糖香料幹辣 切記轉小火避免糊鍋
步驟3
再放入郫縣豆瓣醬，豆豉炒制，炒出紅油
步驟4
放入牛肉，大火炒大概三分鐘，放入料酒，醬油花椒粉胡椒粉
步驟5
加入筍子繼續炒
步驟6
倒入適量開水，沒過菜即可
步驟7
倒入電壓力鍋裡
步驟8
選擇“牛羊肉”模式
步驟9
煮好啦，可以用開蓋收汁的功能，幫助更入味哦 這裡可嚐嚐味道，可以適當加入鹽
步驟10
啦啦啦，出鍋啦，陽光正好 晚上吃的是牛肉麵，有滋有味好味道(✪▽✪)