冬天常吃的綠葉蔬菜中，高顏值的西蘭花成了菜籃子裡的常客。綠色和白色兩種花椰菜中，綠色的花菜營養更豐富。
營養豐富的西蘭花，維生素C的含量很高，女性朋友常吃有美容養顏的功效，有很好的抗氧化能力，愛美的你千萬不要錯過。
西蘭花的做法很多，下面幾道簡單又美味的做法，營養充分保留，低脂飲食超健康。
西蘭花炒蘑菇
配料:
口蘑150克、西蘭花250克、胡蘿蔔半根、生抽1茶匙、鹽少許、蒜適量、姜適量
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
3.鍋中水燒開，將西蘭花和胡蘿蔔焯水後撈出控水。
4.鍋中油燒熱，將姜和蒜放進去爆香。
5.接著放入口蘑翻炒。
6.調入少量鹽，加快囗蘑出水。
7.口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。
8.待汁收幹，調入生抽。
9.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。
10.拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
11.效果圖。
西蘭花厚蛋燒
配料:
西藍花15g、雞蛋2、麵粉10g
烹飪步驟:
1.食材：西蘭花15g、雞蛋2枚、麵粉10g
2.雞蛋打散
3.麵粉攪拌無顆粒的麵糊
4.西蘭花炒熟、切碎
5.雞蛋和麵糊混合
6.西藍花加入到麵糊中拌勻。
7.燒鍋刷一點植物油將蛋糊攤到底部凝固捲起攤熟
8.切塊即可
西蘭花炒蝦仁
配料:
蝦仁10個、西蘭花適量、醬油少許、糖少許、鹽，雞精少許、食用油適量、胡椒粉少許、蛋液少許、澱粉少許
烹飪步驟:
1.準備材料～蝦仁去蝦線，西蘭花掰成小朵
2.蝦仁加入鹽，雞精，胡椒粉，蛋液，澱粉抓勻醃製
3.鍋中放水燒開加入幾滴油和鹽，放入西蘭花焯水
4.焯好後撈出過涼水，並控幹水份備用
5.炒鍋燒熱放入適量油
6.放入醃好的蝦仁炒制
7.待蝦仁變色放入西蘭花一同翻炒，並烹入料酒
8.倒少許醬油
9.加入鹽，雞精，白糖調味炒勻即可
10.裝入盤中