本期我为你推荐的是,凉拌桃仁豌豆苗
。
如果说松柳苗是芽菜中的新奇菜品,豌豆苗就算是比较常见的活体芽菜了。将豌豆苗、核桃仁一起凉拌,爽口,开胃,益智,促消化……嗯,好处一大摞,许多饭店都将其作为凉拌菜的当家菜品。
来份芽状元天然豌豆苗,搭配你最爱的核桃仁,马上动手做一份吧。
(来源 | 下厨房)
主要食材
【主料】
芽状元天然豌豆苗、核桃仁
【配料】
盐、白糖、米醋、生抽、橄榄油、蒜
详细步骤
1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。
2、核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。
3、把豌豆苗、核桃仁放入一个大的容器内。
4、蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。
备注:核桃仁去皮时,可以先放开水锅中煮两分钟,然后再去皮,就会容易多了,不去皮也可以,但吃起来口感有点涩。