老家吕梁
人说山西好风光，山西不仅风景美丽，而且也有很多很多好次的东西，各个城市都有自己的代表美食，而且山西是拥有地上文物建筑最多的省份，历史悠久又有美食相伴，不知道有多好玩。
吕梁位于山西省中西部，隔黄河和陕西相连，可以说是非常的物华天宝，人杰地灵了，要说吕梁最著名的好吃的，那一定是吕梁汾阳的汾酒了，享誉中外，历史悠久，入口绵柔有力，至今也是馈赠佳友，宴请开席的美酒。
还有就是好吃的柳林碗秃，说起来也是让人摸不到头脑，什么是碗秃。其实这也是用一种面食做的美食，因为在熟了之后能够从碗里脱落下来，所以称之为碗秃。碗秃爽口而又风味十足，配以醋辣椒，还有各家自己秘制的酱料，吃起来也是别有的风格独特，让人难以忘怀。
还有什么油糕啊各种好吃的，拨烂子也是一种好吃的美食，仅仅是把土豆裹上面蒸熟，然后在用油炒出来，就香气扑鼻，吃起来让人欲罢不能，吃完在喝上一碗小米粥，简直是不能再舒坦了这样的生活，还有很多很多的好吃的，也都是人么智慧的集合，非常值得前来品尝。 老家吕梁
1、柏籽羊肉
柏籽羊肉是山西省的名特产品之一，闻名遐迩，可是它的产区局限在中阳侧柏山区范围内，令人可望而不可及。柏籽羊肉是一种高蛋白、低脂肪，富含游离氨基酸和多种微量元素的优质山羊肉，它食之清香，不腥不腻，极易消化吸收，具有抗病、防病、疗病、胁长、益寿等作用。
2、孝义炸油糕
孝义油炸糕，油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。
3、柳林碗秃
柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。
4、榆皮饸咯
将早春或深秋采集的榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用专用的饸咯床压制而成。
5、兴县冒汤
以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，深受群众喜爱。
当然还有炒擦擦、抿格斗的各式美食，但是我最最喜欢吃的吕梁美食就是这个样了，每次看见都吃好多，特别是柏籽羊肉，感觉比其它地方好吃多了。
流口水的猪
山西吕梁的美食中，不知道以下几种绝对不是吕梁人。这几种美食很多人都没听过，就连四海君也没全吃过，都是当地的特色，下面我就给大家介绍一下。
1.莜面栲栳栳
这是山西传统美食，属于晋菜的一种，也是山西十大面食之一。不仅外形好看，口感也不错，直接蘸各种酱吃的，也可以把酱汁浇在上面吃。
2.合楞子
主食材是土豆，采用蒸法制作而成，据说这款美食具有美容养颜的功效。
3.炒擦擦
很有特色的地方美食，就是将土豆用擦板擦成一片一片的，然后上锅蒸，蒸熟之后在加伤豆芽、青菜等炒一下，我喜欢放点辣椒油拌着吃，别有一番风味。
4.油糕
这个我倒是挺爱吃的，炸制成的糕点，又酥又软，里面还包着糖或豆沙馅，不过吃多了有点腻。
看着这些美食都挺有地方特色吧，虽然没有大鱼大肉，没有生猛海鲜，但是淳朴的饭食有时候也是一种享受。
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1、刀削面
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国着名的五大面食。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称“羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名
3、凉粉
是用马铃薯淀粉制成的，别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝
4、碗团
它是是特产 ，一定要吃 ，还有很多我说不来 步行街和广场那边很多
5、恶
炒好的恶，色之灰白，有如玉一般，吃在嘴里柔韧滑溜，样子像炒凉粉，但吃起来可比凉粉筋道、有味。
馋嘴吧
山西吕梁位于山西中西部，共有十三个县市，要说有什么好吃的，各县特色一一说起。
兴县：羊杂碎，拉刀刀，蛤蟆含蛋（夹肉饼），兴县冒汤和金丝烙饼是绝配。
岚县：莜面栲烙，莜面疙戳戳，黑片子，岚县炸油糕，山药面圪橛橛，粉面饺子，拌苦菜，岚县疙坨
方山：水晶丸子，水晶面，冻山药面，包皮面，合愣子
临县：辣莜碗坨，三交火烧，三交干馍馍，锄片饼子，临县大烩菜，搽尖面，黄河滩大红枣
离石：黄米油糕，豆钱钱，榆皮面饹咯，抿圪蚪，案糕
柳林：柳林芝麻饼，柳林碗坨，灌肠，杏脯，柳林大红枣
中阳：柏籽羊肉，关上莜面，沙棘膏
石楼：水晶豆腐
交口：拌凉粉，沙棘汁
孝义：孝义油炸糕，梧桐山药，葱油花卷，孝义火烧，石头干饼
汾阳：麻酱凉皮，豆角焖面，汾阳和则饭，汾阳烙饼，汾阳核桃
文水：文水河捞面，豆腐皮，豆腐干，胡兰牛肉
交城：交城野味，小葱拌豆腐
吕梁特色小吃还有许多，方言叫法居多，无法用文字表述，希望路过吕梁的朋友都可以尝到吕梁的特色！
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作为一个吕梁柳林人。很荣幸能看到这个问题回答你。
山西的菜的却不成体系，比不了八大菜系。可能和山西的地理环境有关系。蔬菜，海鲜，这些在以前是很少见的。穷人家真吃不起。我一个92年的，在我七八岁那会，吃面条都是只放调味料。蔬菜是很少的。农村生活条件还是差。当然现在好多了。由此也有了很多地方性的小吃和特色面食。由于推广以及制作问题。很多在超市能买到的特色小吃其实味道差了很多。现在给你推荐一下几个特色的。
第一，就是我们柳林的碗托。荞面制作。配上特制的调料（基本上调料一家一个味，我们村一个大爷，就因为做辣椒酱好吃，大家都买他的辣椒酱，后来就不卖碗托了，专卖辣椒酱奔小康了）。建议还是在路边摊吃，实惠，调料也香。流水线出来的产品很薄，吃起来没那么香。
第二，推荐的就是我们柳林的芝麻饼。类似烧饼，和新疆的囊也很像，但是比囊小，比囊薄脆。面饼带芝麻，炉子里烤出来。火的味道，你知道。
第三，莜面系列。蒸莜面条，然后再炒出来。很好吃，隆重介绍的是莜面栲栳栳（也可以炒着吃）
这个一般山西的饭店都有。一般味道很不错。
其实还有很多民间小吃，各人口味不同，没法一一介绍，槐花炒擦擦，自己小时候上山摘的“珍珍”作为饺子馅的一味，做出的饺子也很香……很多很多，更多的是一份思念童年的味道。
现如今生活条件好了，人也懒了，什么都是买买买，很多东西在饭店已经吃不出儿时的味道了
武威20
山西吕梁没啥好吃的！汾阳人叫吕梁西区为西路家，要吃好吃的请到汾阳来吧！
巴郎2
山西比较出名的就是面食，现在市面上很多山西面馆都很受欢迎。
我的犬家桶
这个问题我来回答，要说吕梁有什么美食，大部分以素食类为主，不包括汾阳，孝义，本来汾孝美食与晋中同源。单说西路哪快(指吕梁山西边)，主要有碗秃，黑冷子，莜麦烤佬，兴县压花肉，离石粉条粉皮，临县豆腐。
