清凉可口的绿豆汤，是夏日里面，不少朋友都非常喜爱的一类饮品。
那么，对于绿豆这味中药，你有多少了解呢？它的食用方法，你又知不知道？下面，就让小康为你展开介绍吧！
一、绿豆的药用价值
（1）药性
绿豆，性味甘，凉
根据典籍《本草纲目》记载，
“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉。”
（2）功效
因此，绿豆的功效主要体现在清热、消暑、利水、解毒这几个方面。
当然，绿豆同样也适用于下面这几种情况。
①暑热烦渴、②感冒发热、③头痛目赤、④口舌生疮、⑤水肿尿少等。
（3）绿豆的作用
①有助于预防肿瘤：因为绿豆里面富含膳食纤维等成分，有助于改善肠道菌群，预防肿瘤。
②辅助降血脂：绿豆有助于辅助降血脂。
二、绿豆的食用指南
●绿豆梗米粥
材料：绿豆50克，粳米100克。
做法：将绿豆洗净，然后用温热水浸泡发胀。随后，将粳米洗净，两者一同放置入砂锅之中，加入600毫升的清水，先用武火熬制，接着用文火细熬，煮至稀烂即可。
●绿豆白菜汤
材料：绿豆一百克、白菜心三个。
做法：先将绿豆洗净，然后放入砂锅之中，加入六百毫升的清水，煮熟以后，加入洗净的三个白菜心，用文火细熬二十分钟。随后取出绿豆和白菜心，去汤汁即可。
作用：每日服用两次，能够起到清热解毒、消肿止痛的作用，适宜用于小儿急性痄腮、腮腺红肿热痛的病症。
最后，当我们服用绿豆之前，还需要小心下面这几点小禁忌哦。
三、绿豆的使用小禁忌
●因为绿豆性寒，所以老人小孩以及脾胃虚寒的患者，在夏季要谨慎服用。
●绿豆不能与狗肉一起食用，否则可能会造成食物中毒。
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