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不知道大家有沒有在健身房健身的經歷，我，到時有一段在健身房健身的經歷，我會看到我周邊的教練，以及其他的健身愛好者，或者是想要減脂的人，他們自己帶的午餐當中，全是雞蛋的蛋白，也就是，提問者問題當中所說的蛋清。 我好奇地問，為什麼不吃蛋黃呢？
當我接觸到營養學的時候，我瞭解到，對於健身的人來講他們對能量的要求特別苛刻，尤其是減肥的初期，處於減脂階段大家應該知道整個雞蛋能量最高的部分就是蛋黃。所以他們不吃蛋黃也是情理之中的，但是這種情況最好不要持續很長時間，因為蛋黃當中含有豐富的卵磷脂及其他營養物質，是雞蛋蛋清無法替代的。
這只是一方面，另外一方面，健身的人一般都喜歡練就一身的肌肉塊兒，包括肱二頭肌肱三頭肌，腹部的八塊肌肉，甚至可以練出十塊肌肉，他們練就肌肉的同時，對蛋白質的需求量也是極大的，所以當他們中午吃飯的時候，或者是經常健身的時候，需要大量的優質蛋白質，並且能量還是特別低，這個時候，雞蛋蛋清就是最好的選擇，因為它裡面沒有其他的營養物質，純純的蛋白質。 當然，富含優質蛋白質的食物還有很多，包括牛奶，雞胸肉，牛肉等等，但是雞蛋從經濟的角度來講是最合算的，因為它可以提供很多，或者是同等蛋白質的同時，是需要花費最少的，並且在製作的同時也是最方便的。
還有的人說可以選擇脫脂牛奶，裡面也還有，蛋白質，脫脂牛奶，如果想攝取很多的情況下，一般每一百克牛奶，含有蛋白質三克，如果想攝取很多蛋白質的情況下，要喝很多的牛奶，這樣會把胃撐大。
高爽
國家註冊營養技師，國家二級公共營養師，中藥學學士
營養海賊團
你好，很高興為你解答“為什麼經常健身的人吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃”的問題，其實健身者不吃蛋黃的原因是因為蛋黃的脂肪太高，整個雞蛋的脂肪幾乎全部集中在蛋黃裡，健身者在訓練時需要的蛋白質而不是脂肪，更重要的是脂肪是健身者的第一殺手，如果每天攝入的脂肪太高，那麼整個的訓練就是無效的了，對於增肌和減脂來說都有極大的影響，
所以健身者必須要控制脂肪的攝入，一般一個全蛋的脂肪含量佔比達到分百分三十多，這些脂肪主要在蛋黃裡，蛋清裡的脂肪連百分之一都不到，蛋清裡都是健身者所需的蛋白質，一個全蛋的蛋白質含量大約12克左右，主要在蛋清裡，所以健身者才會選擇只吃蛋清而不吃蛋黃，而且吃兩個蛋黃的脂肪含量，需要健身者至少要做20-30分鐘的有氧減脂訓練，才能將這些脂肪燃燒掉，這無疑是給健身者增加了訓練難度，本身在增肌期的增肌訓練量就非常大了，為了控制好體脂率還要加上減脂訓練，那訓練量就更大了，這不僅增加整體的訓練量，而且還增加訓練的時間成本，所以健身者從各方面考慮都要避免脂肪的攝入，脂肪攝入過高，一切的訓練都會變得沒有效果，試問哪個健身願意這樣玩兒，
一般是減脂增肌沒有效果或者失敗的人，多數都是因為沒有關注嘴，才導致失敗的，健身“三分練，七分吃”這絕對是真理，不要不信，如果你一邊訓練一邊胡吃海塞，你就是練一輩子也絕對練不出自己想要的完美身材，這就是健身者為什麼不吃蛋黃的原因，當然健身者不僅不吃蛋黃，其他脂肪熱量較高的食物，健身者同樣也不會吃的，如果你是健身者，你就明白了。當然其實不單單健身者少吃蛋黃，其實每一個人都應該少吃蛋黃，蛋黃不僅脂肪含量高，其實膽固醇也是非常高的，如果你長期攝入過高的膽固醇，就會給身體帶來危害，所以儘量的少吃蛋黃。
91健身
健身減肥期間蛋黃呢還是要吃的，分量呢也是要控制的。
蛋蛋的種類很多，雞蛋鴨蛋鵝蛋鴿子蛋鵪鶉蛋……但是我們最常吃到的還是雞蛋。雞蛋的蛋白質含量為13%左右，脂肪10%-15%，同時碳水的分量基地，只佔1.5%。所以雞蛋的高蛋白低碳水也一躍成為了健身人士餐桌上的小可愛。
蛋清除了蛋白質外，其他的成分都少得可憐，同樣是100g蛋黃和蛋清，蛋黃含有脂肪28.2g,蛋清含有脂肪0.1g，所以大家為了“棄脂肪留蛋白”紛紛捨棄了蛋黃，從膽固醇和脂肪含量的角度考慮，蛋黃確實不能吃的太多，但是一天一個全蛋還是需要保證好的。畢竟膽固醇對我們人體的作用也是不可代替的，幫助膽汁、性激素的生成，幫助轉化為維生素D3……
蛋黃除了上述的好處外還含有維生素A438ugRE；鈣112mg，而蛋清這兩者幾乎不含。所以建議大家，一天至少一個全蛋，健身期間，適當增加蛋白的攝入量，補充蛋白質的供應。
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言。歡迎轉發，造福更多朋友。
茄子營養師
大家好，我是小杰克。100克雞蛋含蛋白質14克、脂肪8.6克，脂肪基本都集中在蛋黃中，蛋白質基本都集中在蛋清中，而一克脂肪熱量9大卡、一克蛋白質和碳水化合物都是4大卡。
健身愛好者訓練的目的是啥？增肌減脂唄！
增肌
肌肉的生長存在一個超量恢復的現象，它的理論基礎來源是加拿大病理學家漢斯·塞利（Hans Selye）的應激學說。
應激學說認為，生物在面對傳染、中毒、創傷、神經緊張、高溫、低溫、肌肉疲勞及放射線的壓力的時候，常常以一種固定的形式來反應維持身體內環境的穩定，這就是“應激”（和“適應”差不多）。
減脂
雖然經常聽到肥胖的朋友抱怨說：我都沒有肌肉！其實每個人都有肌肉、每個人都有6塊腹肌，只是有些人被脂肪遮住了而已。所以健身的朋友另個重點就是減脂了，如果不減脂，最後就是個壯實的胖子。我大學有個朋友就是，本來就是矮胖型的，跑去健身房請私教健身，幾個月後他成功從冬瓜練成了水桶。估計他請的教練的證書是買來的，哈哈哈哈哈。體脂比較高的朋友肯定是要先減脂後增肌的效果最好的。
減脂就需要儘量少吃高熱量食物，兩個蛋黃的熱量就夠讓你半小時的跑步白費了。如果有的朋友不想喝蛋白粉，純靠雞蛋補蛋白，一天動不動十幾個雞蛋的，這蛋黃要是吃了那還得了？不說別的，膽固醇也會超標啊！
減脂除了有氧運動外，最最主要的還是調整好飲食結構！
儘量多吃粗糧和豆類，多吃蔬菜，蛋白質靠雞蛋白、瘦禽肉、魚肉、脫脂純牛奶補充。另外儘量不要吃甜味的食物和油炸、深加工食品。想要持續保持健康完美身材的朋友，可以私信我加入“持續健身365天行動生態社群”
傑克健身教程
健身的人吃雞蛋時只吃蛋清，是因為蛋清中蛋白質的含量很高，蛋白質能夠增長肌肉，具有強身健體的功能。所以健身的人每天要保證攝入足夠的蛋白質，據說健身運動員是能夠承受每天140～180克的蛋白的，為了增長肌肉，有時候會補充一定量的蛋白粉呢。
蛋黃呢，主要成分是脂肪和膽固醇，因為健身運動員要練出全身的肌肉，攝入過多的脂肪，肌肉再發達也顯示不出來了，所以健身的人只吃蛋白不吃蛋清。
還想補充一點啊，人體攝入蛋白質的量也不是越多越好，因為蛋白質要靠腎臟排出體外，這樣會加重腎的負擔，有腎病的人要注意少吃。而且不要在睡前吃呢，一般建議成年人一天最多2個雞蛋，成長中青少年，還有產婦……這些特殊人群可以再增加一個。高血壓等具有三高的人群要慎用呢，哈哈，感恩遇見，祝大家永遠健康快樂🌹
chr13241055522
只吃蛋白不吃蛋黃，是對雞蛋的誤解。說重一點，是暴殄天物，是科盲。
最早的說法，是源於對“三高”的過度渲染，好像高血脂就是膽固醇多了，雞蛋有大量的膽固醇，都在蛋黃裡。不管怎樣，這一下坐實蛋黃的罪狀，從此很多人吃雞蛋只吃蛋白，不吃蛋黃，好像毒藥一樣拋棄掉。
冷靜下來才知道，雞蛋營養確實豐富，但是所有的維生素礦物質，對人體有利的元素都在蛋黃裡，而且膽固醇並不是想象的那樣可怕。為了撥亂反正，飲食界最權威的美國膳食指南，早就對雞蛋放開了禁忌，可以放心吃雞蛋了。雞蛋的沉冤終以得到洗清。
普濟
因為健身時要攝入大量的蛋白質來增加肌肉的營養成分，這樣肌肉才會增長的非常的有線條感，而蛋黃中有膽固醇還有脂肪，健身最忌諱就是食用脂肪，這樣就會增加脂肪減少肌肉，或者說是讓肌肉生長緩慢，反而還要先消耗脂肪。
所以健身吃蛋清，也有很多人會買蛋白粉，是一樣的道理。
萌寶大咖
為什麼經常健身的人吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃？
蛋黃的脂肪非常高，整個雞蛋的脂肪幾乎全部集中在蛋黃裡，健身的人需要的是蛋白質而不是脂肪，所以就不會選擇吃蛋黃。
如果健身者每天攝入的脂肪太多，那麼對於一整天的訓練來說就沒有什麼用了，本來健身也是為了減脂肪和增加肌肉的。
所以一般很多健身的人都不會選擇吃蛋黃，一個雞蛋的蛋白質是12克左右，主要都是在蛋清裡，所以吃蛋清比吃蛋黃好。
西山405
其實每天如果只吃一個蛋黃的話，不會有影響，但是健身的人已經變成一種習慣動作了，包括我
夜泊樹梢
蛋黃不是不能吃，如果健身的話2到3個蛋黃就夠了，多了對人反而沒什麼好處
