做法：田七清洗斬塊浸泡，洋參須清洗浸泡，老鴨處理乾淨，放入砂鍋，加滿清水，大火煮滾，舀去泡沫，放入田七洋參須，轉小火慢煲3小時，加鹽調味即可。此湯非常鮮美，甘中回甜，讓人回味無窮。
田七食用功效
味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。
3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。
養生價值：因為現在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。
注意：購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者、沒有經過打蠟加工、無黴變、無蟲蛀者為優。若要達到滋補的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成藥膳吃，也可以將三七加工熟後服用，比如用雞油微火炒至微黃，冷卻後用錘子敲碎或者磨粉服用。
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