用户65292723
我是农医生专家，很高兴为您解答：农产品“大涨伤民，大跌伤农”的问题其实就是供求关系的弹性问题，农产品作为生活必需品，它的需求价格弹性的表现为缺乏，大家并不会因为农产品价格的变化还选择不去购买或者大量的购买，它的需求量的必须的以及一定的，要是农产品的价格过高会使得不得不购买高价农产品的居民生活压力增大，但是如果农产品价格大跌又会使得农民的收入堪忧。
对于这个涨跌怪圈，首先政府应当对农户进行一定的引导，根据市场上对不同农产品的供求关系及时的公布相关的信息，防止农民盲目跟风的进行种植。
其次，尽量将同类农产品的农户联合起来进行农作物生产，使得生产更加规模化同时也增大了承担风险的能力。
第三，控制生产成本，无论是农资还是储藏、物流等，可以适当给予补贴等。
最后，应当建立强力的监察机制，防止市场上恶意散布的涨跌消息，使得农产品价格公开化。
希望能帮到您，更多资讯请关注农医生，农医生祝您成功。
农医生
《汉书·食货志上》：“籴甚贵，伤民；甚贱，伤农。民伤则离散，农伤则国贫。”解释来说，就是我们经常听到的“谷贱伤农、米贵伤民”。
从经济学的角度来看，造成这种现象的根本原因在于农产品是缺乏需求价格弹性的商品。
农产品市场的问题，无论是米袋子，还是菜篮子，本应该是多用市场的手段来调节，让农产品的市场价格正确反映市场供求的变化。但对于任何一个国家来说，也不可能对农产品特别是粮食品种采取“放任”的态度，而是必须通过政府的调控、通过“有形之手”来维持市场的稳定，避免价格大起大落。
这就需要调控的政策要科学合理，选择的时机、力度和方式要恰当，特别是要提高政策调控的前瞻性、及时性和有效性。不能头痛医头、脚痛医脚。
题主所说的生猪、大蒜、水果等市场价格大涨大跌变化，其实这几年都经常出现，国家也会采取相应的措施，但仍不可避免的出现了让很多种植户、养殖户大幅亏损的情况。反观市民或消费者，显得受到的影响要小一些。那么，回到题主的问题，如何走出这个所谓的“怪圈”？其实，不管是大涨，还是大跌，价格反映的就是供求的变化。从市场的角度去理解，但不能从市场的方法去解决。因此，这就需要国家调控措施发挥作用，综合一些专家的意见，建议：
一、要进一步加大对农业的扶持和投入，特别是农田水利等基础设施投入、生产资料补贴以及农业科技投入，提高农业抗风险能力和科技水平。发达国家的经验表明，工业化越发达，越需要保护农业；农业越有保障，经济、社会发展越有底气。这就从根本上提高农产品的抗风险能力。
二、要加快推进农业的规模化、产业化经营，加快完善集体经济组织和合作社，通过产业化规模经营降低务农成本、增加农业效益。只有当习惯了“弱势”的上游主体，也就是农民真正掌握市场变化、提高市场地位，才能够更好地规避价格波动的风险。
三、要厘清农产品价格走势的机理和环节，合理调控农产品价格水平，避免人为打压农产品价格合理上涨、打击农业生产积极性。尤其是要进一步加强农业产后服务，治理农产品流通、销售环节，防止农业效益更多流入非农环节，损害农民利益和增加消费者不合理的食品支出负担。
四、要科学合理运用进出口贸易手段，加强对本国农业的保护。适度进口，一定要在确保不对国内农业生产和市场造成较大冲击的情况下。经验表明，一国农产品价格上涨，形成了价格高地，容易受到国外农产品的冲击，应该及早防范，积极应对。
五、对于生活困难群体，应建立健全相关补贴和保障机制。前几年国务院常务会议便提出，要根据实际情况，对优抚对象、城乡低保对象、农村五保供养对象发放价格临时补贴，增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂的补贴。
粮小咖
农产品如何走出大战商品大跌伤农的涨跌怪圈？
所谓大涨伤民，指的是农产品价格涨幅太高，人民群众难以承受消费，造成卖的起、吃不起；大跌伤农，指的是农产品价格大幅下跌，造成种养的农户损失很大，甚至血本无归。
不管是农产品价格高了还是低了，都是不科学的发展，都会对产业的持续发展带来影响。如何尽可能避免这个现象呢？桂农通分析认为，可以从几个方面来考虑：
第一，调整优化种养结构，走出单一品种路子。 产品价格高涨，无非是产量少，需大于供，价格下跌则反之。近几年，一些地方出现的爱心香蕉、爱心苹果，就是因为搞某个农产品品种大量集中上市，供过于求，有时间又没办法疏通销售而造成的。
因此，有的地方种某个农产品，提出了早、中、迟熟品种互相搭配，错峰上市。对于养殖，也是同样的道理。
第二，要坚持多条渠道立体促销，不在一棵树上吊死。当前，由于互联网的介入，冷链物流体系的建成，农产品的销售趋向了多元化、立体化。
各地在搞农产品销售的时候一定要充分利用各种渠道进行促销，采用网下线上一起销，本地外地一起抓，零售批发同时抓，高档低端同时抓。
有的农产品在本地可能供过于求，但放到全国各地看就是需大于求了。特别是一些地域性很强的农产品，要拓宽宣传面，推进南货北调或北货南销。
第三，要推进一二三产业融合，延伸产业链条。实质上就是要推进农产品的加工，以及休闲观光等第三产业，延伸农产品的产业链条。
比如说水果，除了当地现摘现卖，还可以加工成干果、果脯、水果罐头等，还可以开发休闲观光果园，通过第三产业带动水果销售。通过发达的冷链物流，可以将本地水果卖到外省，甚至卖到全国各地。
第四，要加强信息服务，农业大数据势在必行。农产品价格太贵，消费者卖不起，农产品价格太低，生产者又亏不起。有时候明明超市上的同类水果贵的离谱，但果农的水果却卖不出去，这就是供销之间的信息不对称造成的。
国家早已将”互联网+农业“提上重要议事议程，在农产品生产销售全过程中注入了大数据。农业大数据对农产品的生产也好销售也好，正发挥着越来越重要的作用。
像阿里巴巴的淘宝、京东商城等知名营销平台，就是用大数据进行支撑的，对农产品的生产和销售也起着重要的导向作用。
第五，要加强宣传管理，形成产品公共品牌。各地的同类农产品，如果品质差不多后，今后的销售更多的是卖品牌，消费者更加认可消费的也是品牌。
如陕西的苹果，河南的好想你红枣，江西赣江脐橙，广西百色的芒果等等，都是做的比较好的农产品公共品牌。各地一定要善于推介宣传农产品，善于打造农业品牌，以品牌带动农产品的销售。
桂农通
农产品价格大起大落主要有两个原因，一信息没有做到全国匹配，没有形成一个全国性的大平台；第二没有让订单农业发挥出作用，这个问题我在转型移动互联网的时候研究过，这两个问题在互联网时代已经有人想到了，但是当时的技术条件解决不了这些问题。比如我规划到订单农业，我就问他们做过订单农业的，他们说订单农业弄不成，问什么弄不成呢？假设你和批发商签订了大白菜的订单农业，签的价格是8毛，结果到了收获的季节市场上5毛，他自然不要了。
而对于农民来说，市场价格低的时候想让人家履约，而一旦市场价格1.2了农民要反悔了。在互联网时代这些问题很难解决，导致订单农业叫好不叫座。这样的问题在移动互联网时代就特别简单，我就问过农民，如果这个订单10万元，不愿意交3000元的履约金在第三方平台吗？他们是愿意的。还有一个问题，没有一个全国性的农产品交易平台。举个例子前一段时间我知道江苏西红柿积压了便宜，我本地很贵，我作为本地批发商我也无法去收购？为什么呢？传统互联网我知道信息了我还得按传统模式去交易,我对那个地方不熟悉，等我去熟悉了，也许西红柿就没有了。 
移动互联网思维很简单，我上平台一搜江苏西红柿便宜0.5元，我一看距我320公里，看其他买家评价不错，我放心的支付了10吨一级西红柿的货款在平台，五天后我收到了西红柿一验收，确实是一级，损耗也在买家承诺的范围内，我放心的确认收货，对方收到货款。这样的移动互联网思维可以解决这样的问题，我希望有人能尽快的做成功这样的平台。我因为在考虑到配送的时候发现在物流运输领域这样的移动互联网平台需求更加紧迫，所以我做了物流配货领域的平台—-快递物流第三方平台51快配app，就是发货寄快递只需要发布一个订单就有司机物流公司抢单，运费支付平台到货再付运费。这个比农产品的需求更加紧迫。目前运行非常顺利。 
创业特种兵
作为一个亲身经历大蒜价格由五六元每斤到如今的八九毛一斤。我是一个不是毕业于农业大学的大学生，只想谈谈自己这几年种植大蒜的经历。首先我不是经济学家也不是政府部门的工作人员，就是说自己的能力有限看法也可能不会那么的准确！望大家见谅！
我是14年开始小规模的种植大蒜的，那时候我们这里种植大蒜的人比较少。我是因为媳妇家是杞县的，所以自己也想试试看种植大蒜的效益怎么样！大蒜收获的时候记得当时卖的价格是1.65元每斤。（当时2.2亩地卖了将近一万元）最后可能涨到了2.5元每斤左右。自己当时有蒜种，觉得应该包地扩大种植大蒜的面积那样的话就能赚更多的钱。2016年大家都知道了“蒜你狠”重出江湖啊！我也是小赚了一些钱。在当时我卖蒜主要是听从我杞县岳父岳母那里的信息！网上也没有一个网站可以查询。在2016年种植大蒜的时候我们这里的每一个村庄的人都开始了疯狂的买蒜种种植大蒜。（当时的蒜种一斤5.5元左右）那个时候想想都让人激动啊！大蒜成了金疙瘩。到2017年大蒜蒜苔收获的时候便宜的让蒜农无法接收，种大蒜的投资太大了。我在那一年种植了十几亩地，由于自己有的经验因为可以通过网络知道大蒜的大概的价格！所以在2017年我的大蒜分两批出售的。一次2.1元每斤，第二次2.3元每斤。在种植大蒜的时候我把自己留得蒜种也卖了一部分，所以2018年我种植了2亩大蒜。可能是有感情了对大蒜，如果是按理性的来说今年不应该种植大蒜。无论今年大蒜价格如何它都已经进入了低三年的阶段！
现在我们老百姓搞种植太容易盲目跟风，不了解市场经济的规律。物以稀为贵永远都是检验一个商品价值的试金石！简单的说就是种的好不如人家卖的好。其实统计出来经济作物的种植面积和市场调节都需要国家政府部门的参与。其实订单种植也是一种农业发展趋势！
豫东小农
市埸上的农产品涨于跌，价高坑民，价跌毁农，不外乎两种原因，一 是没有调节性的计划配置，过份依赖市场，市埸受资本的垄断，价格被资本市场控制，合理的价格没有了，供应链受控于中间商，囤积据奇，暴涨暴跌就不是什么稀罕事了。二 是失去计划性政策调控节制，农户极易跟风追价，造成产品饱和过剩，供大于求，属于盲目种殖，追高价，结果都不盈利，卖不出去，价低伤农。这暴露了市场经济先天性缺陷。带病的市场经济就造成了如今农产品的两伤局面，消费者物价高的让人难承受，生产者价格低的老赔钱，有时烂在手里卖不出。炒做大蒜这样的怪象就曾出不穷了。大涨暴跌，炒弄得市场实不夲份安宁。让农人无所适从，不知种啥能有利可图。
如何改变这乱局，看来离不开政府干予，实行物价监控，价高出正常值，充分给以调控限制，调正余缺，限价封顶。鼓励农户多种经营，补缺限余，任何产品建立保夲价机制，防止中间商贬价盘剥，打击垄断居奇，给农民一个营销安全环境，保护合理利益。政府不能当摔手掌柜，不管理，不治理，乱象不出才是怪事。这是很大的作为，保护消费者和生产者正当利益，也是功德无限的事，这才叫为人民服务，把老百姓放在心里。今年的冻灾范围大，北方水果基夲绝收，这给奸商又创造了极力炒做市场难得机会，天价的事情，如果不管，这些商饭又会淋漓尽致地表演一回，市场经济又让人难以承受了，怪病还会继续上演。
老狗是途
农产品“大涨伤民，大跌伤农”，在最近几年感觉好像更多出现，而且有愈演愈烈的趋势，如何避免这个怪圈呢？
首先来看一下这个怪圈形成的原因，其实市场经济就会出现这样的情况，物以稀为贵，种植面积大了，产量高了，价格下跌，伤害农民。种植面积少了，产量有限，市场供应量减少，市场价格高涨，消费者购买承受能力有限，伤民。
知道了原因，就要对症下药。平衡市场供给，使农产品价格平稳运行。要做到这个，就要求农民种地不要再像以往那样跟风种植。什么产品好卖了，就一窝蜂上，那种农产品不好卖了，就种的人少了。最终导致农产品价格忽高忽低，形成恶性循环。
农民如何才能避免跟风呢?首先，要培养自己的市场意识，提高自身判断力。比如农民种植农产品一般都是根据这种作物去年的价格行情做判断，去年行情好价格高，今年就一窝蜂种植，去年没价格行情不好，就种的人少了。大家都这样判断，最后就形成了跟风，所以简单的方法不妨逆思维思考一下，冷静判断。
其次，市场经济条件下，政府要做好无形的手，提供透明的市场信息供农民参考。由于市场信息不对等，农民没法了解全国市场的种植情况，所以政府要发挥市场调节的作用，指导农民生产经营。
政府除了做好市场指导外，政府还应做好农产品连接市场与消费者更好的衔接工作，建好城市农贸市场，减少农产品进入城市农贸市场的费用，让消费者能更方便地购买农产品。
农产品“大涨伤民，大跌伤农”，要走出这个怪圈，需要农民和政府相关部门共同努力。
农夫山田都不全
物以稀为贵，就拿种植大蒜来说，第一年市场对蒜薹的需求量较大，蒜台的价位就升高，第二年许多农民就开始种植大蒜。结果市场上蒜苔积压了，供过于求了所以蒜薹的价格又在大幅度的下降。这就造成了农产品的价格涨与落。
目前，我国对农产品的种植，流通，出口都制定了一系列的政策。其中被农业生产者销售的自产农产品，免征增值税，对农民的专业合作社进行大力的支持，加强了对农业机耕，排灌。病虫害防治，植保等业务培训等等。给农业的发展奠定了良好的基础。也给农民的生产，自产自销，给与了丰厚的优惠条件。但是对于农产品的生产，销售还没有统一的规划，市场的配给与农业生产品种，规格协调这些都是亟待完善的。
随着国家科学的大力发展，农业生产的科学化，也进一步全面展开，城乡一体化的统筹安排将会使农产品的分配合理，农产品的价格趋于稳定。
目前我们国家的信息化网络，将农产品供求信息迅速传送遍布各地，从而更加促进了农产品供销发展。
图片来自于网络。
佑麟372
所以我们可以看出，如何减少农产品价格波动是走出“大涨伤民，大跌伤农”这一怪圈的关键所在，而农产品价格波动剧烈的原因一是因为农产品培育周期长，生产期与消费期间隔时间太长，并且面临风险较多，所以会导致供给与需求之间的错节；二是因为现在我国农民小农经营，很难与市场形成有效对接，很多农户在进行生产行为决策时并不能参考到具备时效性的市场信息。
基于以上分析，发展适度经营和农产品期货市场是解决这一问题的有效路径。首先，期货市场的出现，本身就是为了避免农产品价格波动所带来的风险，而我国农民之所以不能进入到期货市场，主要原因就是在于规模过小，如此小规模的生产并不值得使用期货交易来规避风险，并且也不具备期货市场的准入标准，所以发展适度规模经营，不仅可以让农民与现货市场进行对接，而且还可以通过期货市场来规避掉因为生产周期过长所带来的市场风险，当市场价格平稳之后，“大涨伤民，大跌伤农”的涨跌怪圈也就会不复存在。
韩一军
从前两年的“蒜你狠”，“向前葱”到现如今的农产品大跌，一头猪从赚600到赔300，以往的“猪坚强”也成了“猪倒下”，大蒜，椪柑等这些农产品又成今年的“跌跌不休”，现如今的“大涨伤民，大跌伤农”的涨跌怪圈让农产品何时才能走出。
“大涨伤民”，伤的广大消费者，前两年农产品价大涨时大家都直呼吃不起，其实，农产品的零售价格远远高于收购价格，而价格上涨过程中最大的受益者也并不是农民，令人不得不反思农产品生产到消费者这个流通环节。
“大跌伤农”，伤的是农民，其实，农产品价格下跌中农民是最大的受害者，而消费者也并没有得到应得的实惠。农产品信息市场给予的都有一定的滞后性，今年的大涨未必明年行情还好，所以造成广大种植户跟风种植，扩大规模，以至于农产品供大于求，市场中每个生产者都不能完全了解市场信息，才造成盲目跟风，为避免跟风应做到农产品“人无我有，人有我优，人优我精”的理念。
农产品出“大涨伤民，大跌伤农”的情况，一是缺乏农产品信息大数据分析，应建立有效的农产品互通平台。二是政府合理的宏观调控，注重市场规律积极引导市场，尽量减少因市场引起的波动。三是形成规模化农业，提高农产品质量，增强农产品竞争力，调整农业结构，防止恶性竞争。四是搞好农超对接以及网络销售，减少中间流通环节，提倡订单农业，生产高质量农产品，解决由于信息不对称产生的难卖贱卖问题，走规模化，标准化，产业化道路降低成本。
欢迎大家观注评论！
