“生命有多重？”
“生命=某种神秘元素=50-250微克”
生命的“重量”竟然微乎其微，能用“微克”（1克=1000毫克1000000微克）表示！人体缺少这“微不足道”的50-250微克，会影响生命质量与寿命，这究竟是什么神秘物质？
原来，这种神秘元素就是硒元素！目前，我国营养学会推荐的成人的硒摄入量为每日50-250微克，但特殊的国情却让72%的地区处于缺硒地带，近10亿人生活在缺硒或严重缺硒的地区。
神秘的硒元素
硒，在人体组织内的含量仅为千万分之一，却决定了生命的存在，也是其它物质无法替代的，但只有极少数人认识到缺硒会对人体造成多重严重性的危害。临床医学证明，威胁健康和生命的四十多种疾病都与缺硒有关。
1987年瑞典化学家小贝（永斯·雅各布·贝采利乌斯）从硫酸厂里残留的红色粉末中发现了硒，并将它命名为selenium。随后，好奇的小贝又通过实验制取了橙色的无定形硒以及灰色、黑色的晶体硒。
随着研究的深入，硒被证实是一种多功能的生命营养素，不仅与心脏病、癌症、肝病、胃病、糖尿病等重大疾病的有关，还在人体中起到抗氧化和螯合重金属毒物的作用。
我们都知道生命活动是以蛋白质为基础的，而在人体中，至少有二十多种蛋白质含有硒。许多生理活动，比如包括甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等等，都需要硒蛋白的参与。
物以“硒”为贵，奥秘在哪里？
硒是维持氧化平衡的能手
硒，在体内不能直接作用，必须转变成硒代半胱氨酸，它是人体的必需氨基酸。这还不够，硒代半胱氨酸再以自我为活性中心合成蛋白质，即含硒蛋白。硒蛋白家族庞大，与甲状腺有关、研究最多的，有谷胱甘肽过氧化物酶系、硫氧还蛋白还原酶和脱碘酶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。
谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶
甲状腺过氧化物酶在H2O2的存在下，可以将碘氧化为活性碘，才能进一步合成甲状腺激素。可惜，甲状腺细胞逃不过大量H2O2的氧化损伤，如果有含硒的谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶，它们就能对抗氧化损伤——成了甲状腺细胞的“金钟罩”。氧化和抗氧化平衡了，甲状腺细胞才能正常合成甲状腺素。
但当体内处于缺硒状态时，硒蛋白活性下降，甲状腺细胞容易遭受氧化攻击，引发各类甲状腺疾病。
脱碘酶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ
甲状腺激素在外周组织代谢离不开脱碘酶。硒水平的高低直接影响3种脱碘酶的活性。硒含量越低，脱碘酶活性越低，甲状腺素利用率也下降，将导致甲状腺激素代谢的异常。
以“硒”为贵，事实胜于雄辩
硒，在人体组织内的含量仅为千万分之一，却决定了生命的存在，也是其它物质无法替代的，但只有极少数人认识到缺硒会对人体造成多重严重性的危害。临床医学证明，威胁健康和生命的四十多种疾病都与缺硒有关。
硒——抗癌之王
硒——抗衰老元素
硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。
硒——明亮使者
生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的功能是极为重要的。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。
硒——心脏守护神
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
硒是生命活动所必需的微量元素。经研究发现,硒缺乏是该病的主要原因,通过补硒能使克山病得到控制。
硒——肝病的天敌
硒具有出色的调节免疫和抗氧化功能，硒可以阻断病毒的复制与变异。硒也因为卓越的保肝和护肝功能被专家称为“抗肝坏死保护因子”。
肝脏是人体最大的腺体,血供丰富,功能复杂,因此特别容易生病。其中,慢性病毒性肝炎——肝硬化——肝癌是这令人生畏的三部曲。近数十年来，经国内外许多医学家的反复实验和探索，发现微量元素硒是许多肝脏疾病的天敌,特别对上述这个可怕的三部曲,有良好的阻断效果。
硒——抗氧化性防衰老
硒的重要营养生理作用是参与机体谷胱甘肽氧化酶（gluthathione peroxidase,GSH-PX）的组成，是GSH-PX的活性中心元素，其抗氧化作用也是通过谷胱甘肽氧化酶实现的。
研究表明，硒是GSH-PX中起氧化还原催化作用的仅有原子，存在于多肽链上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分，其中硒氢基（-SeH）代表酶的活性还原形式。硒作为GSH-PX重要组成成分和活性中心，其功能保护细胞膜免受过氧化物的侵害，使细胞解离率降低，从而维护细胞正常生理功能。
补硒，是终身事业
据专家考证，人需要终生补硒，就像每天必须摄取足够的蛋白质、维生素等营养物质。一旦补充不及时，就会增加疾病隐患，降低祛病能力。且补硒已经达成了国际性共识，也被列入了我国居民每日必需的营养素。但为什么还是有太多人缺硒？如何正确补充？
硒的推荐摄入量是多少？
首先，衡量体内硒营养水平的标准指标尚未确立，有直接测定血硒含量来评估的，有以血谷胱甘肽过氧化物酶活性来反映硒营养状况的, 也以硒蛋白为监测指标的。
有关于硒摄入量，各国的标准也不一致。美国推荐的标准是55μg/d，英国的标准则为男性75μg/d，女性60μg/d。中国营养学会推荐，正常成人摄入的硒剂量为50～250μg/d，最高安全摄入量为400 μg/d。
微量元素是人体维持健康状态的必不可少的一部分适。量补充微量元素能够提高人力免疫力。
补硒总的原则是，缺硒补硒，不缺不补。硒摄入过量可发生硒中毒，硒中毒的严重程度与所摄取的硒含量成正比，其症状包含呕吐、疲劳、腹泻、头发与指甲损坏等，严重过量会导致肝硬化，肺水肿甚至死亡。而正常的硒摄入（按照规定剂量）不会造成上述毒副作。
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