导语
“王侯将相宁有种乎”？黄玉明用自己的一生诠释了这句话。从一个毫无背景、拿命拼搏的乡下孩子，到一个造就集生产、养殖、餐饮、住宿为一体的老板，从一池死鱼到南投盛名，引来国外专家的他，到底是如何做到的呢？其中又包含了多少努力和辛酸？我们一起去看！
台湾的香鱼有90%产自宜兰，而曾经年产量高达一百公吨的八甲休闲鱼场，就是民国90年代制霸全东南亚的最大香鱼养殖场，此外他更研发出台湾首批黑钻石鲟龙鱼鱼子酱，成为台湾的渔业之光，而这些成功背后的推手，却是一个毫无背景，全靠苦学，拿命拼搏的乡下孩子黄玉明。
黄玉明（中）
家徒四壁的农家子
从鱼池与书本中翻转人生
黄玉明出生在台湾物资最缺乏的民国40年代，排行幺儿，与长兄差了二十四岁，出生时家无斗米，十个兄弟姊妹十张嘴，常常吃的稀饭，无论再怎么捞都是汤汤水水，还有少的可怜的番薯。
读书时更苦，因为家住半山腰，所以硬是得走上一小时的路才能到达双连埤的国民小学，到了国中更是因为宜兰市的学校路途过于遥远，而不得不放弃升学，生在这样的环境中，理所当然到了小学毕业后就不再升学了，只能回家帮忙农事。
休学后的黄玉明，为了生计，曾种过蕃薯，养羊，当锯木工人，种水果，养鳗鱼和金鱼、锦鲤鱼，土鸡，还曾经养水鹿，卖鹿茸，甚至不畏火灼，跑到屏东烧火炭，即便是寄人篱下，生病无人闻问，拼到天天流鼻血，但只要有赚钱的机会，再远他也去赚。
来到民宿巴甲爵士庄园，黄玉明已经和住客在泡茶、谈讲古今，人客说想要一只斗鱼，已经63岁的黄董立刻跳进鱼池，捞起一只大的，如此真性情，叫人怎能不动容？他边帮客人酌茶边笑着说，我不是董事长，是校长兼工友，等一下我们去摘菜。
有机菜园也是他最新的事业和兴趣，看渔场，餐厅，民宿，有机菜园，都如此成功，觉得黄玉明不只是当年研发出台湾黑钻石鲟龙鱼鱼子酱的乡下青年，苦学敬天的他才是一颗价值连城的黑钻石。
在工作中，他总找最艰难的工作做，因为他认为做艰难的工作：一可磨练吃苦的精神；二可博得伙伴的喜爱。未来只要有工作机会，自己就不会被排除在外。
到了他18岁时，台湾掀起观赏鱼的风潮，还没研究其中诀窍，他就兴高采烈的借了一笔钱，买了金鱼苗，放养在家中的鳗鱼池，想不到一星期，就死了一半，另外一半，则被鳗鱼得吃个精光。创业首役虽然惨败，却开启了黄玉明养鱼的契机，至少他知道有些鱼就是合不来，不能养在一起。
苦涩的日子，一路跌跌撞撞，到了而立之年，才渐有转机，黄玉明说；“我30岁结婚，老婆娘家算是宜兰望族，想也知道怎么可能舍得把女儿嫁给我，我硬着头皮娶亲，跟别人借钱办喜宴，结婚隔天老婆就变卖嫁妆，帮我还债了，她怀孕时还挺着大肚子，帮忙在菜园种菜，一直到生产前最后一刻，还在菜园里忙进忙出，我老婆只跟我说一句话，其实钱对我来说就只是土，没有价值，就因为这句话，让黄玉明咬牙苦撑所有难关，并不停告诉自己，我一定要发愤图强，一定要成功！”
回想来时的路，黄玉明腼腆又欣慰的笑着说：我老婆没有跑掉，真的很伟大。
除了娶得好老婆，黄玉明养鱼技术也在而立之年有所突破，从一开始的土法炼钢，到买大本的专业书籍研读，都付出了很大的代价，为了读懂天书，精进养殖技术，他决定卯起劲来自学，从不懂日文，靠着苦读字典，逐字翻查，请人翻译，研读书中阐述的技术，再把技术实践在鱼池里，别人可能花三年就有成绩，他却整整花了十年，才逐渐在北部打出知名度。
尽管为了养鱼，在小学毕业后重新拿起书本，但竟也让他读出兴趣，36岁那年背起书包，回到国中夜间部就读。
37岁，买了人生第一块土地之后，考上宜农，终于可以看到自己想看的书，可以带着家人从山区搬到市区，不用再骑着摩托车在山区林中之路出生入死了。
38岁时，他设立不久的八甲金鱼锦鲤养殖场成绩亮眼，因而获颁十大杰出中青年奖，但他不以此为满，42岁再考上空中大学，一步一脚印累积多方面知识，并在三年后走进了香鱼的世界。
突破农业养殖瓶颈
养出每一条都有卵的香鱼
在养殖观赏鱼和锦鲤鱼极盛期，黄玉明的观赏金鱼，曾创造出“全国三最”，即品种最多，产量最多，品质最佳。他还获邀担任国际金鱼评鉴顾问，出国担任金鱼及锦鲤养殖评审，到后来因为马来西亚印尼市场的崛起和低价冲击，在民国86年，转而投入香鱼养殖。
香鱼，属于冷水性，离开山区，来到平地，温度的拿捏就是生死技术，当时在山区养殖香鱼的渔民甚至讽刺他，八甲那种鱼池要是可以养香鱼，那垃圾桶也可以养鱼了！
失败者找问题点，成功者找转机点，靠着毅力、努力与实力。香鱼养殖到了第五年，也缔造出三大创举：
一是突破平地养殖瓶颈。
二是将一年繁殖一梯进阶到两梯。
三是达到控制香鱼繁殖期，成功突破每条香鱼都是有卵。
从养殖转向服务业
放手交棒让年轻人去发展
香鱼养殖都很成功，他开始思索鱼场未来的走向，民国91年，政府大力推广一乡一休闲农鱼园区计划，促使他不顾亲友反对，毅然将养殖业鱼场转型为八甲休闲鱼场，并大举增设餐厅。
然而餐厅的经营与养殖业的属性大相径庭，不过历经磨合期，却也挖掘出黄玉明唯才适用的优点，头两年受股东牵制，难以掌握餐饮业的运营成本及经营方向，第三年开始，他己斩断所有羁绊，不顾一切找了当时很具争议性的人物来重整餐厅。
黄玉明说，风评好坏不影响管理品质，学人优点及所长，才是关键，结果那两年内，不但成本掌控得宜，打下管理魄力基础，他甚至鼓励餐厅师傅们有机会习得功夫之后，都能到外面另辟天地，只是因为工作环境太好，老板又肯放手用才，所以像现任经理都已经在这里服务12年了。
已逾花甲之年的黄玉明，也从来不惜让第二代接班，这几年，一双儿女都已返乡投入家族事业，女儿专司餐厅内部管理，儿子则发展DIY研发区。所以他不仅不再插手餐厅的事，甚至把香鱼养殖场全权交给一个跟了他16年的小伙子继续繁衍。
“我认为养殖业的接班必须要是有能力的年轻人来接棒才做得来，自己儿女没兴趣，交给有潜力也有兴趣的人，依然可以传承”。
所以现在渔场事务几乎全由年轻场长打理，即便香鱼的繁殖量不如以往，甚至十个渔场有八个都在赔钱，但黄玉明仍信心十足地说：“你一定要放手让他做这样他才抓得到要点，做得出他要的品质,才抓得住方向。”
浪漫到连婚礼也能举办
话说八甲从冰凉的养殖场摇身变成为休闲农场之后，就到处暖烘烘又香喷喷！这里一年365天都有新鲜的季节鱼餐，并且稳定供应招牌爆卵香鱼料理。
饱餐一顿之后，沿着步道走走看看鱼场，或是体验有趣的亲子DIY活动，都很具放松效果，甚至也可以跟黄董到有机菜园现采品尝无毒蔬菜，若是看上眼，八甲还能贴心的帮你把选好的蔬菜低温宅配到府。
若不想来去匆匆，不妨住清幽的庄园民宿，远山、小桥、流水，垂柳和飞鸟，一派自然风光，宜人的环境和慢活的步调，让人自然而然将紧绷的肩胛头都舒展开来。
“你知道吗？很多年轻人就是因为看上八甲的风景和鲜美活鱼料理，选择在这里举办一生一次的婚宴哦”，说到这些黄玉明脸上的笑似乎比新人还幸福。
积极投身有机菜园
推动台湾有机风潮
这几年，黄玉明走入有机世界，除了在三年前开设八甲爵士庄园民宿，也在鱼场周边买下农地，开启自给自足的有机农夫生活，并为心目中的有机之梦铺路，他说在欧洲，有机蔬菜在市场上的价格只比一般蔬菜高30%，普通家庭都消费得起，而近年来，台湾的有机生活意识虽也抬头，但市场上缺利益导向，将有机蔬菜营造成蔬菜界的权贵，所以价格几乎都比一般蔬菜高一倍。
在我的观念里，有机蔬果要达到家家户户消费得起，才能全面提升有机健康概念，所以未来，八甲将朝向有机农地出租发展，让上班族可以认养土地，并从八甲得到有机耕种的资讯及技术，开心地当假日农夫。
真性情的人情味，活跳跳的新鲜鱼菜，是八甲最迷人的魅力，他说以前在日文书里看过日本武士与樱花义无反顾的精神，就勉励自己要像个武士一样拼下去，三十几年过去，很显然，他已成功地做到了。
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