對於許多人來說，曼徹斯特這個詞讓人想起許多畫面，無論是蒸汽工業革命時代還是足球、音樂和美食美酒……作為英國的“北部重鎮”，今天的曼徹斯特已經從工業城市蛻變成了一個充滿活力、友好的多元化大都會。這次要和大家分享在曼城有趣的做Gin酒體驗和有格調的好吃餐廳。
1、Manchester Three Rivers Gin 曼城三河杜松子酒廠
先來開始難忘的Gin酒體驗，在曼城三河杜松子酒廠，先了解耐人尋味的杜松子酒歷史故事，再參觀酒廠，品嚐免費雞尾酒飲品，最後通過學到的技巧，配合迷你銅蒸餾鍋，創造出一瓶屬於自己口味的杜松子酒並帶回家！這樣的體驗是不是很有趣～
金酒又叫杜松子酒（Gin）或琴酒，最先由荷蘭生產，在英國大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。金酒無色透明，有著芳芬誘人的香氣，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，而且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適，用玉米、大麥芽和其他穀物攪碎、加熱、發酵、蒸餾二次而得。
曼徹斯特三河杜松子酒是由，主蒸餾器Dave Rigby用小批量手工生產的，使用世界上最好的蒸餾設備製造商之一Arnold Holstein生產的450L定製銅鍋“天使” 。
像魔法師一樣入戲，DIY調製一款自己喜歡口味的Gin，相當有成就感呀！先了解Gin酒的歷史及知識後，就逐漸明白英國人對酒的喜好和執著。
有超過50種植物天然香料可選擇，馬達加斯加香草、甘草根、接骨木花……引導大家解調味組合的細微之處，獨立製作完整一瓶杜松子酒，濃郁的花香味，不做作，很溫柔、清新。
按照主蒸餾器的確切流程進行製作，選了玫瑰和茉莉花，稱好重量，在老師的指導下輕鬆調製了濃郁、甘甜、絲滑、花香味回味持久、酒精度46.5%的Gin酒。
一直覺得的，好的金酒是要在感官上達到一個高度以後再附加獨特的風味才是一款好金酒。化身為調酒師，親自釀造酒的感覺還真不賴，嚐了一口自己做的酒，香味突出，辣中帶甜，果然因為自己親手做的，沒有理由不喜歡。最後帶回家的這瓶酒上還會有自己和老師的簽名、日期及酒精度和花香配方標識，真是太有紀念意義了！
地址： 21 Red Bank Parade，Manchester M4 4HF UK
時間： 週一至週五9:00-17:00 週末休息
電話： +44 161 839 2667
網址：http://www.manchesterthreerivers.com/
2、Robinsons brewery 羅賓遜啤酒廠
英國羅賓遜酒廠是一間家族式酒廠，1849年酒廠創始人威廉.羅賓遜的長子喬治釀造出第一款羅賓遜精釀啤酒，從此不斷髮展，成為英國舉足輕重的酒廠之一，他們在數十年間不斷革新和推動釀造工藝的發展，同時也保留傳統釀造方式的精華。
旅行的每一天都可以學到新知識的感覺真好，這次主要了解啤酒是怎樣釀成的️。
近兩個世紀以來，“羅賓遜”是斯托克波特的核心，它是英國釀造歷史上最古老、最受尊敬的酒莊之一。此次啤酒之旅大約需要1.5小時，包括三個1/3品脫啤酒。導遊會很高興回答對釀造過程的任何問題。
啤酒同樣有很多原料，通過聞味、嘗味，對這些生產啤酒的原料有了更深刻的認識。
110多年的設備前兩年都還在用（左圖）， 釀造1838年以來的完美，在探索啤酒釀造過程中，用新的方式看待舊的釀酒過程，本身也是一種進步。
整個製作發酵過程到成啤需要5天，看到啤酒花發酵後的樣子，有點出乎意料。
如果你是啤酒愛好者，一定會喜歡這種深度體驗的行程，不僅能學到一些有趣的知識，最後結束時還能品嚐3種自選啤酒
右一：英國羅賓遜酒廠與傳奇重金屬樂團IRON MAIDEN合作款波特精釀啤酒。酒標選用了樂團吉祥物Eddie在2005年EP《The Trooper》上的封面形象。看到酒標，或許會認為這是一款重口味的酒，但實際上，它是一款充斥著烘焙麥芽香氣和焦糖味的英式傳統波特，入口有一絲甘草與蜂蜜的特殊味覺體驗。
地址：Apsley Street, Stockport SK1 1JJ, UK
時間：9:00AM -5:00PM
電話：+44 161 612 4100
網址：https://www.robinsonsbrewery.com/brewery-experience
3、Fazenda Rodizio Bar & Grill 巴西農場烤肉
誰說在英國沒有美食？NONONO，在英國可以吃到世界各地的美食！這家Fazenda繼承了巴西烤肉一貫的簡單風格，對食材十分講究，用19世紀南美牧人流傳下來的傳統工藝，明火慢烤，重在凸顯食材的原滋原味，烹製不同風格的烤肉。
採用自助餐形式，沙拉、蔬菜、奶酪豐富多樣，一入座就能看到桌上的圓牌，翻到綠色那面服務生就會過來問你要不要他手上的那串肉，並且詢問你要的熟度，找到適當的部位現場切片給你，每個服務生拿的都是不一樣的肉，每次都有不同驚喜的感覺，如果已經飽了，或是想休息一下，記得把圓牌翻到紅色那面，不然服務生會一直拿肉過來喔!
光是食材本身就足夠俘獲美食愛好者的胃了，服務生們會拿著一串串的美味肉塊穿梭在各桌間，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉……甚至還有好吃的烤菠蘿！在曼城能感受到有格調的巴西獨特用餐體驗，有點意思。
地址：The Avenue, Spinningfields, Manchester M3 3AP, UK
電話：+44 161 2071183
4、Mackie Mayor 麥凱市長市場
一進入這個門口並不怎麼起眼，但內部寬敞的空間，足以容納數百名用餐者的開放式用餐環境，就極為驚訝！在百年老建築裡輕鬆愉快的用餐、交談是如此有趣。要知道麥凱市長市場早在1858年就是歐洲最大的新鮮農產品市場，但這個維多利亞早期的建築幾十年來無人問津，年久失修，一直是曼徹斯特最美但最被忽視的建築之一。
直到Altrincham團隊進行了整體改造，將多年來一直空置的廢墟，改頭換面成了一個有極大空間的玻璃屋頂市場，於2017年10月重新開業後，吸引了這座城市最好的食品和飲料經營者。
在這裡可以吃到不同風味的美食，很像國內的“大時代”類型，找到自己喜歡吃的點單後，再找地方坐下。可以吃的很簡單也可以很豐富，最重要的是，愜意的用餐環境讓人們見證了這座城市曾經輝煌的歷史，併為它的絕地重生感到由衷的高興。
地址：1 Eagle Street, Manchester M4 5BU, UK
電話：+44 161 111 1111 可帶寵物用餐
時間：週二至週四10AM-10PM 週五10AM-11PM
週六9AM-11PM 週日9AM-8PM 週一關閉
5、Randall and Aubin 蘭德爾和奧賓餐廳
在1991年老字號的Randall and Aubin餐廳能吃到新鮮豐富的海鮮大餐，溫馨的氛圍和很棒的食材，還提供中文菜單，第一感覺就覺得時尚又親切。
喜歡裡面復古英式風的裝飾風格，可以選擇坐在長吧檯，也可以選擇圍坐的舒適座位。 很有年代感的海報和燈相得益彰、卡座還有旋轉的星光燈光斑映射在牆上，另人迷醉，有一種在閃閃發光的迪斯科舞廳裡用餐的錯覺。
每次去餐廳或酒店都會認真欣賞他們的裝飾風格，豐富的裝飾材質以及拋光的黃銅風格裝飾配合燈光海報，溫暖復古，加上合理的座位安排，真的能滿足不同關係的用餐氛圍需求。
6種牡蠣分別來自法國的奧馬哈澤西島、法國的西海岸及愛爾蘭；魚也是來自彼得黑德和布里克瑟姆的新鮮食材，最喜歡經典白葡萄酒青口，性價比超級高，濃奶油湯汁鮮美好吃，非常值得推薦哦！
地址：Rational House 64 Bridge Street, Manchester M3 3BN, UK
電話：+44 161 711 1007
時間：週一至週六：中午12時至晚上11時
週日中午：12時至晚上8時
6、Adam Reidat the French
如果你想要好好款待自己一次，可以選擇一個特別的日子，在曼徹斯特Midland酒店裡的the French餐廳享受一個美妙的夜晚，服務和食物都非常的棒，環境優雅得令人愉悅而輕鬆。
這裡的環境真的可以打很高分，優雅的宮廷風配上時尚風格的垂線水晶燈，復古而不厚重，還能觀測到工作臺上大廚們安靜的忙碌身影，對晚餐更加期待起來。
前菜很豐富，口味來說，整體略有一些偏鹹，適合配口味甜一些的開胃酒
tasting menu的6道菜配了6款不同的酒…輕鬆就吃到了3小時，超棒的是廚師會過來解釋每道菜和不同產區的葡萄酒，侍者們都非常高效和友善。
這裡的氛圍適合一些特殊時刻，很巧的是那天剛好是女神節，和小夥伴們在一個浪漫的地方享用美食真是一件很美好的事。
晚餐後又在餐廳所在的Midland酒店裡逛了一下，酒店地理位置在市中心真的超級贊，對酒店bar、Spa等有著多元化民族混搭特色的裝飾風格，很有好感。
地址：16 Peter Street, Manchester M60 2DS, UK
電話：+44 161 235 4780
7、The Refuge by Volta 避難所餐廳
雖然餐廳叫“避難所”，但內部裝潢風格大氣豪派，結合了百年建築本身的質感，又有效的運用了空間，門框、燈、桌椅、地磚相呼應，將古典美和創造性巧妙結合，在這裡用餐既是一種體驗，又是一種享受。
映入眼簾的先是Public bar（右下圖）：可同時滿足上班前啜飲一杯提神的咖啡，或是下班後的把酒言歡。Dinning area挑高的天花板擴大了空間美感。
最漂亮的是室內的winter garden，據說這裡是網紅們ins打卡聖地，白天自然光進入時拍照特別美。
Refuge提供來自全世界的佳餚，大多設計成方便分享的小碟菜式，很適合與店內的特色雞尾酒搭配，我們幾個是在獨立小空間裡，點的可以大家一起share的鴨肉、雞肉、土豆，蔬菜，這樣實在的分量，讓人安心。
地址：Oxford St, Manchester M60 7HA UK
電話：+44 161 233 5151
時間：8:00-00:00
網址：refugemcr.co.uk
8、 Cloud 23 雲端23
一個坐落在希爾頓酒店頂層，可以看曼城4D風景的雞尾酒bar，很像北京國貿三期頂層或是在銀泰中心頂層的視覺效果。
一定要選坐在可以看見整個城市的景色的窗口，面朝窗外都市風光，點上一杯雞尾酒……做為一個短暫停留的遊客，週末的晚上，和小夥伴們小酌談心，在這樣的環境下再愜意不過了。
地址：303 Deansgate | Hilton Manchester Deansgate Hotel,
Manchester M3 4LQ, UK
電話：+44 161 870 1788
曼徹斯特，這個城市對進步的激情、創新、想法和懷舊之情，像一位老朋友，在分別之後還會影響及溫暖著我。
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