美食紀
鄭州大盤雞店多可能和河南人在新疆多有關係。大盤雞作為新疆特色美食，備受全疆各族人民喜愛。在新疆城鎮的大街小巷，國道兩旁，隨處可見的就是大盤雞店和拌麵店。新疆有個叫沙灣的地方，以盛產大盤雞聞名，當地的特色產業就是大盤雞。
新疆作為一個外來人口融合度很高的省份，外地人口占比很大，其中又以河南、四川、甘肅等地為多。河南人民具備吃苦耐勞的品質，從新疆發展歷史看，河南人民在解放前就曾有過大面積遷徙，老新疆人中，很大一部分來自河南。
改革開放後，新疆因為人口稀少，勞動力不足，大量引入內地勞動力，又以河南人居多。因此很多在疆定居和打工的河南人因為長時間在新疆，養成了新疆的飲食習慣，大盤雞自然也就成為比較受歡迎的美食了。這部分人回到河南省會鄭州的應該不少，這就可以解釋為什麼鄭州大盤雞店多了。不知道這個答案您是否滿意，我是青蛙，歡迎您的關注。
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