美食纪
郑州大盘鸡店多可能和河南人在新疆多有关系。大盘鸡作为新疆特色美食，备受全疆各族人民喜爱。在新疆城镇的大街小巷，国道两旁，随处可见的就是大盘鸡店和拌面店。新疆有个叫沙湾的地方，以盛产大盘鸡闻名，当地的特色产业就是大盘鸡。
新疆作为一个外来人口融合度很高的省份，外地人口占比很大，其中又以河南、四川、甘肃等地为多。河南人民具备吃苦耐劳的品质，从新疆发展历史看，河南人民在解放前就曾有过大面积迁徙，老新疆人中，很大一部分来自河南。
改革开放后，新疆因为人口稀少，劳动力不足，大量引入内地劳动力，又以河南人居多。因此很多在疆定居和打工的河南人因为长时间在新疆，养成了新疆的饮食习惯，大盘鸡自然也就成为比较受欢迎的美食了。这部分人回到河南省会郑州的应该不少，这就可以解释为什么郑州大盘鸡店多了。不知道这个答案您是否满意，我是青蛙，欢迎您的关注。
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