需要準備的食材：香油，生抽，香菜，蒜末，醋，糖，辣椒油，蔥末，色拉油。
涼拌菜調料配製的製作步驟：
第一步：蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香。
第二步：鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上。
第三步：加入1勺生抽，加入2勺醋，加入半勺香油，加入半勺糖，加入適量辣椒油，加入半勺蔥末，加入半勺香菜就可以了。
第四步：全部攪拌，有白芝麻再加點白芝麻。這樣就更好啦。
辣椒油是自制的，是隻放了鹽的辣椒油，放鹽可以讓辣椒油保持新鮮，不會發黴，在盛出來的時候注意汙染，全程勺子用同一個量，生抽1醋2這個黃金比例是做廚師的哥哥提供的，用起來之後非常順手。
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