喝酒作為一種歷史比較悠久的世界性文化，在現代生活中也是不可避免的，基本上只要是個聚會，就少不了喝酒。每次朋友們聚會時候喝兩杯，順便點幾盤下酒菜，更是常事。在選擇下酒菜時，選對了就減少對身體健康造成影響，還會遠離疾病的發生危險。
一、下酒菜不要吃：油炸花生米
因為經過油炸的花生米含有大量的油分，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。另外，高血脂的人群食用過後，還會使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一，成為了健康的隱患。
二、下酒菜不要吃：燒烤肉串
大家可能都認可，喝酒的時候必須吃肉，吃肉首選羊肉串。有些人為了吃烤串兒喝酒，有些人是喝酒順便吃點烤串，不管如何這兩者經常同時出現。
可就是這烤羊肉串，讓一位剛30歲的白領得上腸癌。他自稱一個星期裡面至少有5天吃燒烤度過的，結果先是發生大便出血，之後體檢時發現已經是腸癌晚期。
燒烤時當溫度達到200℃的時候，就可能會產生致癌物，如雜環胺和苯並芘，溫度越高，產生的致癌物可能就會越多。而且燒烤的肉類前期都會進行醃製，這些醃製的肉類肯定需要大量的調味品和食鹽，而健康的方式是每天不能超過6克鹽的食用量。
三、下酒菜不要吃：織紋螺
不是說所有的炒螺螄都不能吃，真要是這樣恐怕會被網友們罵死的。可這個織紋螺，真的吃完會死人的！織紋螺是一類螺的總稱，它含有河豚毒素，一般的烹調溫度很難將其破壞，而且至今沒有特效藥！沒有特效藥！沒有特效藥！記住了。
但是現在由爆炸營養課堂的營養師提醒各位男性朋友，喝酒雖爽但也會傷身，為了避免喝醉，可以提前做些準備。喝酒之前可以喝一杯純牛奶，這樣可以在你的腸胃裡形成一層保護膜，就能使酒精的傷害減小。
另外喝酒時不要喝的太急，喝酒的時候最好慢慢的喝酒，不時的停頓一下，然後記住一定不要喝可樂等碳酸飲料，那些會加快你身體吸收酒精的速度。
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