很少有人知道，在八市大名鼎鼎的钟丽君满煎糕，是钟叔的女儿。
那是八市最小的一家摊位，但留住了厦门的老手艺。
这就像钟叔自己，在碧山路的巷子里，做着一家小小的柳河小吃店，一开15年。
虽然招牌上写着「小吃店」，卖的也是沙茶面、清汤面、花生汤、面线糊、白粥等各式小吃卤料。
但住在大生里和民族路一带的街坊，习惯叫「柳河沙茶面」。
因为钟叔最拿手的，就是沙茶面。
十几年前，钟叔和钟婶，在「不见天」摆着街头小摊。
不见天，位于碧山岩下，网上的解释，听起来颇为美妙——绿树蔽天，石崖天成，行人至此，不见蓝天，故名「不见天」。
但只有真正体会过的人，才知道个中滋味。
夏天暴晒，冬天吹风，遇上瓢泼大雨，无遮无挡狼狈不堪，偶尔还要被赶来赶去，无从藏身。
所以钟叔攒够了钱，就在碧山路找了个小店面，安安心心做起了柳河。
这一做，就是15年。
当然也是事后才知道，这房子，当年还是抗战时期，地下党在厦门的联络根据地，想想确实也够隐蔽。
柳河的沙茶面，之所以出名，是因为用了自己炒制的花生。
尤其碾成碎末，加入沙茶汤，熬煮之后，不见花生颗粒，却能吃出满口花生香气。
这是钟叔自己反复琢磨出来的好味道。
钟叔承认，自己其实没什么本事，但好处在于，他愿意下功夫学本事。
但凡有客人提意见，钟叔钟婶夫妇俩，从不仗着自己开店年数够长，就摆出「老店欺生客」的架势。
而是认认真真听取客人意见，包括交流自己看法，最后把一碗沙茶面，熬出柳河自己的味道。
相比沙茶面，清汤面容易很多。
每天清晨，大骨熬煮两个小时，分成两锅。一锅放入虾米、大肠、猪血等配料，熬面线糊，一锅煮清汤面。
开店15年，钟叔的秘诀是：食材新鲜，调味简单，味道自然就好。
这些年过去，吃过苦，吹过风，日子渐渐好过起来。
钟叔钟婶觉得，好像所有心愿都完成了——女儿钟丽君在八市有自己的满煎糕小事业，儿子也工作顺遂结婚生子。
想想，以前那么多苦日子，也都这么走过来了。
剩下的，就是安安心心守着柳河，在碧山路这条巷子里，给街坊邻居做好每一碗沙茶面。
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