艾草別再做青團了，教你一種新吃法，又香又軟，怎麼吃都不膩！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
麵粉 300克
酵母 3克
白糖 5克
水沒稱重量，慢慢和到麵粉裡，麵糰不要太硬也不能粘手
艾草饅頭的做法
艾葉擇嫩的洗淨，鍋裡水加點鹽燒開焯燙艾葉一二十秒，撈出放冷水盆裡
焯過的艾葉擠幹水，用刀儘量切碎，用機子打也可以
麵粉，酵母，白糖加溫水用筷子攪成面絮切碎的艾葉慢慢揉進麵糰，水要慢慢加，看麵糰的狀態來
揉好麵糰開始發酵，今天28° 發酵了一個小時，發好後掰開裡面是這樣的，其實我是想一次性發酵的，要煮午飯了，和好麵糰來不及整形了
乾脆把它放到一邊讓它慢慢長大
一發好的麵糰揉勻排氣，分成七個小麵糰，每個小麵糰再揉個兩分鐘，整形成饅頭胚子，揉好後的麵糰應該是很柔軟和服帖的感覺，揉這個麵糰時其它麵糰蓋住以防表面風乾
鍋里加足夠的冷水，墊子上刷油，整形好的饅頭胚子放進鍋裡，蓋鍋蓋，不用開火，這是四十分鐘後的樣子
中火蒸，上氣後繼續十五分鐘 關火，兩分鐘後揭鍋，蒸後外表顏色少許改變
淡淡的綠，淡淡的艾草香，很細密，很柔軟
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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