俗话说“一日之计在于晨”，同样早餐也是一日三餐中最为重要的，科学合理地安排早餐对身体的健康具有非常重要的意义。时下，快节奏的都市生活让许多朋友基本没有时间烹调早餐，许多白领们已经养成了早餐喝冰蔬果汁的习惯，他们认为这样既能摄取蔬果中直接的营养物质，又能及时清理体内的代谢废物。蔬果汁中固然含有丰富的维生素、矿物质等人体必须的营养物质，单纯从补充营养角度来讲无可厚非。但我们在追求营养的同时，却忽略了一个非常重要的问题，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，有一个温暖的“内环境”，气血才会正常运行，才会把人体所需的营养物质畅通无阻地运送至各组织器官。同时，只有气血运行正常，人体才能尽快把体内的代谢废物排出体外。所以，建议大家吃早餐时，千万不要先喝冰蔬果汁、冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，短时间内也许身体不会出现明显的不适，但日久会对人体的健康带来一定的危害。
温热的食物，有助于保护、濡养胃气
中医理论认为，早餐吃凉性的食物会伤及人体的胃气，只有温热的食物，才有利于保护、濡养胃气。中医所讲的胃气，并非单纯指解剖学上“胃”这个器官，而是一种广义的概念，包括人体胃肠道对食物的消化、吸收功能以及人体防御疾病的能力等。人体胃气的维持与充盈，除了要靠饮食中的营养物质外，还需体内阳气的温煦作用。而人体中的阳气是随着昼夜的变化而变化的，根据中医“天人相应”的理论，中午前后，人体阳气最盛，半夜十分，人体阳气最弱，而清晨前后，人体正处在阳气渐长，阴气渐消的阶段，如果早餐时首先摄入凉性的食物，则会抑制体内阳气的生长，进而会伤及人体的胃气。也许好多朋友早晨刚开始吃冰冷食物的时候，并没有胃肠不舒服的任何表现，但日子久了或随着年龄的增长，就会慢慢发现，尽管摄入食物的营养物质也非常丰富，但吃进去的食物似乎没怎么派上“用场”，给人一种营养不良的感觉，腹泻、感冒等原来见到你总是“绕道而行”的小毛病也会时常与你“狭路相逢”，甚至有些一向食欲很好的朋友也变得没有什么胃口了。其实，这都是伤及人体胃气后带来的一系列的连锁反应。
急慢性胃肠道疾病患者，早餐更应格外注意要吃温热的食物
早餐时，首先应该吃的是温热的食物，热米粥、热燕麦片、热羊乳、热牛奶、热豆花、热豆浆等都是不错的选择，然后可根据个人习惯配合吃点蔬菜、面包、水果、点心等，果蔬汁、绿茶等并不是不可以喝，必须进食温热食物之后再喝，且不宜喝冰冻的。此外，中医认为胃气与人体的健康及疾病的康复有着密切的关系，因而有“有胃气则生，无胃气则死”的说法，意思是说患有重病的人，若有胃气，则预后较好，否则，预后不好。因此，各种急慢性疾病患者，特别是急慢性胃肠道疾病患者，早餐更应格外注意要吃温热的食物，避免伤及胃气，加重病情或延误康复。
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