今天要和大家说说百合，可不是香气扑鼻的百合花呦。而是作为食材的百合。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
同时百合分营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种糖类及钙、铁等营养成分，具有良好的营养滋补作用，特别是对病后体质体弱，神经衰弱等病大有裨益。
中医认为，百合性甘微寒，常吃可养心安神、润肺止咳。尤其是在心肺两虚、热病后期余热未消时可以多吃些。
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。上了岁数的人常会失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
【百合糖水】
百合100克、白糖适量。百合洗净，浸清水中后，煮汤，调入适量白糖，即可食用。也根据个人喜好加些红枣，或者银耳也可。
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