土豆泥很多人都很喜欢，我家小朋友也不例外，以前他总是要去肯德基买，不过现在就再也不会了，他会摇着我的手臂说，妈妈给我做土豆泥吧。所以我家几乎每周都会做一次，配方的量可以够一家人吃。有一次朋友带着孩子来我家玩，我给她们做了这土豆泥，说太好吃了，以后再也不去肯德基，想吃就来我家吃。
我这个配方来自于科学实验室，是土豆泥的终极配方，符合营养学原理，既科学又美味。我自己做了调整，黄油减少了很多，同时增加了牛奶的量，这样吃不会腻，味道也不会打折。这次我用的是紫皮土豆，有一定的水分，不会太干，很适合做土豆泥。牛奶可以增加奶香味以及湿润度，让土豆泥更好吃。土豆可是国民好食材，价格便宜，营养丰富，而味道也是受到大多数人的喜爱，同时还是很多健身人士最爱的减脂食材呢。
【奶香土豆泥】
材料：
土豆400克
黄油40克
牛奶30毫升
盐3克
胡椒粉1小勺
做法：
1、紫皮土豆，看上去像是地瓜，表面没有那么光滑，形状也不太整齐，但是吃起来不错。
2、土豆洗干净，放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，蒸的时间根据土豆大小调整，不确定熟不熟就用筷子炸一下，能轻松扎透就好了。蒸熟的土豆，略微晾凉后去皮。
3、放入略微深一点的容器里，用压泥器压成比较细腻的土豆泥。再用刮刀整理一下更加细腻就可以了。
4、土豆泥先放入不粘锅内，炒一下，先去除一些水汽。然后放入黄油块，黄油不需要软化，直接放进去炒就可以了。
5、炒一会至黄油完全被土豆泥吸收，融合在一起。炒土豆泥的时候，量取牛奶用微波炉加热一下。热好的牛奶倒入土豆泥里，继续翻炒。
6、最后炒成比较细滑的状态，加入盐和胡椒粉调味。炒好的土豆泥装入裱花袋，用花嘴挤出形状。这样吃起来有满满的仪式感。
小贴士：
1、不要用料理机来打土豆泥，用压泥器多压几次，压出来的土豆泥更黏糯，而且一样的细腻润滑。
2、调料的味道根据自己口味调整，炒土豆泥的时候一定要选择不粘锅。
3、牛奶加热过后再放进去炒，炒出来的土豆泥更润滑好吃。
这道奶香浓郁，口感润滑的土豆泥食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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