斟一盅二鍋頭，啖三四碟小菜，
邀五六位知己，侃七八句大山，
九天仙咱不羨，只求十分舒坦，
縱愁煩千百萬，亦都付傾杯間！
論喝酒，北京人絕對算不上什麼豪飲一派，恰恰相反，北京人喝酒獨愛一個“小”字。
小菜兒品滋味兒
蘿蔔皮，花生米，小蔥拌豆腐，攤個雞蛋，以至於弄倆鹹鴨蛋，半拉心裡美都能成就一場完美的酒局。沒必要“山中走獸雲中燕”，大馬金刀的擺上幾盤幾碗。北京人喝酒講究的是滋味兒，不是排場；不信您試試，真擺上幾個大菜，最後準剩下，倒是那盤蘿蔔皮沒的最快，而且很有可能再上一盤、兩盤！
小地兒圖自在
在北京，大飯店不勝枚舉，從過去的八大樓到如今的各種酒家、酒樓，可以說多如牛毛，不過您推開門看看，真正在這裡喝小酒的並不多。相反，衚衕口，小區邊的小酒館裡經常坐著幾位酒友，正在那裡談天說地，慢斟細飲。在不就是在家裡，同樣不必特意炒仨弄倆，切個松花，拌個白菜心，就足夠哥幾個喝一下午的。對，大飯店要的是排場，是美味，而家裡和小酒館兒要的是舒坦，是得胃，是自在！
小聚知冷暖
“朋友們，讓我們共同舉杯！為了......”這不是北京人要的酒局，頂多算是有酒的應酬。北京的喝酒的局不會太大，不然人多嘴多，聊不痛快，喝不到位。少則2、3人，多則5、6人，這酒局正合適，得聊天，好溝通。哥幾個的聚會，沒有利益，沒有交易，沒有官大一級壓死人的桎梏，沒有充滿銅臭味的頻頻舉杯。您可以山南海北的侃，他可以漫無邊際的聊，喝的是酒，品的卻是人情，道的正是冷暖。北京有句老話：“耍錢耍薄了，喝酒喝厚了！”可能正是因此而來吧！
小酒兒留餘香
如果幾個北京人約著喝酒，不用問，白酒準是二鍋頭，啤酒多是“燕京”。其實，“杜康造酒劉伶醉”，中國自古以來就不是一個缺少名酒的國度。無論是茅臺，五糧液，還是山西汾酒，紹興花雕等等。咱實事求是，在諸多中國名酒面前，二鍋頭確實有點平民化。
當然，北京人喝酒不光有一個“小”字，更有一個“大”字，可以說：“舉杯有乾坤，落杯有天地”！
小舉動卻是大規矩
北京人喝酒，酒桌雖小可規矩講究是大的。什麼叫：“酒滿茶半”，喝啤酒的時候什麼叫：“歪門邪道（倒）”，不能反手倒酒。碰杯的時候，誰的酒杯低點，誰的酒杯高點，小小的一個舉動，長幼有序，尊敬謙恭全在裡邊了！更不能，您這兒一個勁兒敬人家酒，說的天花亂墜，到最後自己沒喝幾口，這叫耍雞賊，不局氣！
大俗話透著大文化
北京人的酒局，必不可少的就是聊天。既然是要自在，不要拘束，您聽，這話裡就難免有點粗的俗的，不知道的人甚至以為是罵街，是髒話，其實這就是哥幾個的酒桌閒談。畢竟這不是講壇，不是講座，沒必要弄的正襟危坐。彆著急，您細聽，您會突然發現聊的不光是張家長李家短，更有國際風雲，天下大事。有文化，有內涵，幽默詼諧，談吐不俗！可以說：“談笑間，人情冷暖，杯盞間，風雲過眼”！
小酒桌彰顯大胸襟
白居易說：“酒後高歌且放狂，門前閒事莫思量。”真正能坐在一起組的上酒局的哥們兒，沒有高低貴賤之分，沒有錢多錢少之別。皇城根下的老北京見過“金滿堂銀滿堂”，也就見過“轉眼乞丐人皆謗”，所以胸襟開闊，心態平和，從來不乏容人之量，更有自愛之德。有多少煩心事兒，酒桌上聊聊，一天雲彩也就滿散了！所謂：“百事盡除去，唯餘酒與詩。”
小酒局蘊含大內容
很多時候，很多規矩講究，歷史典故，以及北京的風俗習慣。都是通過酒桌上學到的，特別是兒時父輩們在一起喝酒，小孩在一邊伺候酒局的時候。千萬別小看這一桌小小的酒局，它包羅萬象，內藏乾坤。用心聽，總有你問都想不起來問的內容，這種收穫不一定比書本上少，所謂：“練達人情皆學問“！而讀懂北京人的酒局是一門大學問，這門學問大學不教，考研不考，但您一定用的著！
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