目前，中国餐饮行业的从业人员达2亿之多，餐饮属于基础服务行业，工作辛苦，工资低，离职率高，是餐饮行业的普遍现象，门店员工和企业员工的离职，意味着人才的流失，资金的浪费，毕竟培养一个优秀的员工是不容易的，即便是招聘进来的新人，也有可能面临再次离职的风险，那么餐饮企业该如何留人呢？
首先我们来思考一下员工为什么会离职？以我多年实战经验来看，有几种原因最为重要：第一，工资太低，第二，学不到东西，第三，工作乏味无趣，毫无积极性。作为餐饮企业的老板们，我们一定要明白一个道理，任何门店和企业的发展，都是靠人才，我们有责任和义务，让员工挣到钱，学到东西，门店和企业的每一分利润，都包含了员工的汗水和尊严，频繁的招聘员工，努力的培养员工，这两种方法都不能从根本上解决门店人员流失的问题，老板和员工之间的关系，表面上看是雇佣关系，实质上也是一种简单的合作共赢关系，企业人员素质高，工作能力强，归属感强，积极性高，也会给企业带来更多的利润，人才的频繁流失，也不利于门店和企业的长久发展，更谈不上做品牌餐饮连锁经营，从互利共赢的角度来讲，门店或公司，一定要为员工的长期发展做详细的规划，更要想方设法从根本上解决员工离职的问题，以下几种方法供大家参考：
1、制定积极有效的工资制度，开启绩效工资模式
企业员工工资一定要保证在同行业工资水平中略高一些，将门店业绩与员工工资挂钩，门店利润越高，员工奖励越多，既提高了员工的工作积极性，又能确保店员和老板都赚到钱！
2、确保员工能够学到东西
很多员工的离职，并不是因为工资低，而是看不到更大的希望，学不到东西，自身没有得到进一步的发展，因此，门店或公司要为店员提供培训和学习机会，建立成长工作营，只有员工不断的学习和成长，才能确保店员和公司的长久发展
3、制定积极有效的晋升制度
合理有效的晋升制度，能够促进员工的工作积极性，让每位员工，找到自己的起点，制定自己的目标，达成目标，再制定更高的目标，再达成目标，职级的晋升，让员工获得了荣誉感，为员工能够胜任更大的舞台，创建了公平合理的途径。
4、为员工开启更多的福利制度
额外的福利制度，更能让员工找到家的感觉，更愿意把门店当做自己的家，以公司为家，找到更多的归属感。例如：节假日为员工送礼品，为员工举办生日宴会，带员工度假旅游，为员工提供更多的学习和培训机会。
为了让餐饮企业有更好的发展，我们应该正确对待员工离职的原因，其实，员工也是门店和企业的资产之一，门店和企业的业绩，都是每一位员工用自己的汗水和智慧创造出来的，我们应该让员工挣到钱，有更好的发展空间，让他们找到一份真正的归属感，共赢共进，共同发展，门店和企业是员工的家，员工是门店和企业的家庭成员之一，员工心有所向，也会让企业更有责任感和使命感！互利共赢、和谐发展才是餐饮企业长久生存之道！祝愿员工和企业都有一个美好的未来！
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