衣食住行乃是老百姓的頭等大事，說起食品界大佬，很多人會直接想起，達利集團的老闆許世輝，從1989年成立第一家食品廠起家，到如今擁有19家公司，旗下的達利園、好吃點、可比克、和其正等品牌家喻戶曉，年產值超百億元，許世輝在食品行業耕耘了大半輩子，如今成為了中國食品界的首富。
在2018年福布斯財富排行榜上，食品行業中，許世輝家族以118億美元排名第一。而僅次於許世輝家族的是李文達，為李錦記立下汗馬功勞的第三代掌門人李文達，年近90歲的李文達以116億美元超過了京東的劉強東和娃哈哈的宗慶後。
李錦記創建於1888年，至今已有130年的歷史。李文達少年時是受過窮的，上溯李錦記前兩代，也都是歷盡艱辛的創業者。1888年，李錦記的創始人李錦裳還在珠海南水經營一間小茶寮。李錦裳幼年喪父，和母親蔡氏相依為命，從老家廣東新會七堡鎮輾轉到南水謀生。南水是珠江口的一個小村，當地多漁民，盛產生蠔，李錦裳就地取材，平時在茶寮裡煮點蠔汁售賣。後來李錦裳就把茶寮改成了專制蠔油的作坊，取名“李錦記蠔油莊”，幾年間就做得遠近聞名。
李錦裳有三個兒子，長子兆榮英年早逝，次子兆登和三子兆南成為父親的左膀右臂，合力把李錦記蠔油莊的生意做大。至今在澳門新馬路附近，還留有李錦記的老店面，更令人稱奇的是，這家店仍在售賣蠔油，實實在在成了李錦記品牌的“活化石”和紀念館。
李兆南承繼父業，成為第二代掌門。在他操盤下，上世紀三十年代李錦記開始大規模拓張，在廣州、香港創立分號，而且打通了遠銷北美的渠道。1932年，李兆南正式把李錦記總部遷往香港。也在這一年，李錦記蝦醬研發成功，成為蠔油之外的另一大支柱產品，享譽海內外。
中國的家族企業，真正傳承百年的老字號其實不多，很多品牌都經歷過動盪，李錦記也不例外。李文達1972年開始執掌李錦記，但當時家族留給他的並非萬貫家財，而是分崩離析的危險。1966年至1967年，香港相繼發生大規模的暴動，人心惶惶，很多人移民外國，李文達的兩位親伯父也無心經營李錦記，然而李文達深感李錦記是祖父和父親7 0 多年的心血，更是海外華僑思鄉之情的一種寄託。
於是李文達為了保住李錦記的招牌，花光所有積蓄購得股份，此時的他分文不剩，反而還背上了銀行的債務。當時雖然李錦記在海內外已經積累了一定的聲譽和市場，但由於產品單一、價格較高、設備傳統、全部的員工加起來也就20幾個，還是一個家庭式的小作坊，企業的發展仍然面臨繼續做大的瓶頸。
李錦記一直以“優質高價”的產品定位進行發展。1945年時，一瓶李錦記的蠔油需要一塊八毛港幣，而那時香港的普通工人，一個月只能掙十塊錢港幣。1972年，李文達接手李錦記的當年，就決定一定要把李錦記改革創新，於是不久後李文達推出工薪階層也吃得起的平價蠔油。
那一年，美國總統尼克遜訪華，中國向美國贈送了一對國寶熊貓。李文達以此為契機推出了李錦記第一個新產品──熊貓牌蠔油，突破了長期以來只生產單一品牌、走高檔路線的舊莊蠔油老傳統，新產品推出後，大受市場歡迎，這一舉創新獲得很大的成功。
其實在這過程中，李文達還是遇到了困難，一開始，熊貓牌蠔油銷量並不樂觀。新產品還讓經銷商們心存疑慮，但是李文達卻表現出了作為一名商人的勇氣和魄力，他讓經銷商們儘管拿貨，賣完了再付貨款。就這樣一招，很多經銷商紛紛賣力地幫助李文達在美國宣傳。
於此同時不僅幫助李錦記走向了海外市場，同時也給此前的產品定位，做出了顛覆性的調整。產品銷量的迅猛提升，讓原本經歷分家之痛的李氏家族，很快便從低谷中走了出來，並重新煥發了生機。
上世紀90年代初，李文達看中內地市場，李錦記集團的醬料業務隨之進駐內地，李錦記來到了一個更大的市場裡。為了跟進市場，李錦記有一個資深廚師組成的顧問團隊，他們與一線廚師接觸、瞭解市場、交流廚藝同時推廣李錦記。李文達在產品創新、包裝創新、市場創新、管理理念創新方面，不斷做出新的嘗試.在李文達掌舵時代，讓這家百年老店李錦記取得了突破性進展。如今李錦記已經成為在全球多個國家暢銷的食品品牌。
對於李錦記，值得一提的還有李文達的豪宅。這座豪宅位於港島淺水灣道99號， 面積達到17500平方，估值大概是1.6億元，它是香港十大豪宅之一。隔壁就是鄭裕彤、何鴻燊他們的豪宅，這裡也被叫做富人們的世界。
李文達自己對財富以及慈善的理解是：“金錢萬能，也是萬惡。錢太多就會有問題，自己用不掉，必須回饋社會。所以我做慈善，而且一定親力親為。李文達近年來在國內各項慈善事業中捐資超過兩億元。李錦記在香港還有個專門關愛孤寡老人的基金會，在內地與中國殘疾人福利基金會、中華中醫藥學會等公益機構也多有合作，每年都有新的項目和大量資金投入。
如今年將近90的李文達對子女從來不嬌生慣養，李文達有5位子女，均在美國學業完成後，義無反顧的回到父親身邊，在外界經受一段時間歷練後，回到李錦記擔當重任。時至今日，他們將推動李錦記集團在國際市場飛速發展。
如今IPO熱潮不斷，李錦記也早已做到業界龍頭，坐擁百億市值，但跟老乾媽、哇哈哈等企業一樣，堅持不上市。世界上最智慧的企業家，不是推陳出新，也不是標新立異，而是順勢而為。李錦記，一個順勢而為的智慧企業，更令人稱讚。
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