哲野12
一般两斤生猪头能煮一斤包括骨头，这样算下来一斤卤好的猪头肉成本在七块左右，不过这样的猪头肉肥肉太多。还有一种猪头肉是进口过来的，没有骨头和有骨头两种，也有半熟的猪头肉卖。
进口的猪头肉带骨头的现在好像在四块钱左右不过肥肉少，比国产的有卖相，还有一种是没有骨头的在八块钱左右。如果你是做卤菜，卖15到20利润就非常不错了。
我以前是做卤菜的，经常去批发市场拿货，每一种猪头肉的利润都差不多，整个的猪头操作麻烦利润高，我一般都是拿半成品，人操作起来不累简单利润相对少点。
希望我的回答能帮助你，想做卤菜猪头肉的可以私信交流一下。
木易说美食
我对猪价不太知情，但猪头肉的利润恳定比猪肉利润好。
为什么这样说？2Ol8年舂节，我去买熟猪头肉，一公斤5O元。怕味淡，就去买生猪头，.商家很会做生意，猪头打理的干干净净，每公斤3o元。刚好朋支遇面，推荐去熟人那里批发，也就去了。
当然也是卖肉的商家，不存在人情因素，猪头批.发价l公斤1O元。熟肉店来批也是这个价，我和朋友只是占了量小还是批发价而已(熟人或是亲戚的面子)。
猪头肉好吃，猪头不好打理，利润我算了算，还是有空间能赚钱的。
幸福树20261
去年姐姐想吃猪头肉，外甥想吃猪耳朵，她就买了一个猪头，我来加工。她找经常买肉的老板订的，一整个猪头，去了骨头的，120元。
自己买一个肯定比批发的要贵，至于批发什么价格我不是很清楚。山东人爱吃猪头肉，一般专卖店卖28左右一斤，集上的小贩要便宜一些，好像是十来块吧，具体的记不清楚了。去年来了常州，楼下有个卖猪头肉的，买过一次，好像是三十多一斤，大超市的熟食区好像还贵。
我觉得做吃的利润都有，而且还不小，关键是味道好，而且还能保持始终如一，不要做着做着就变味了，那以后生意也肯定只会慢慢凋零。
木易物流
朋友啊，你在悟空问答提问，你咋不问问猴哥呢，猴哥和八戒熟，了解行情。
猪头肉的利润是多少，主要取决于成品猪的价格和猪肉的行情。这么给你说吧，收猪的价格是按每斤多少钱成交的，没有哪个收猪的会按猪头多少钱一斤、猪蹄、排骨多少钱一斤来给你计算的。而猪肉就要分开计算了，你买猪肉、猪头肉、排骨的时候，卖肉的不会按同样的价格给你吧。一般情况猪头肉的利润是猪肉和猪头肉的差价，再加上两三块钱。
刘老实大实话
猪头肉的利润，都是固定的，煮熟猪头肉批发价格到零售价格之间的利润在三元左右。
比如现在2018年，生猪的价格一直处在下跌状态，从年前的八元每斤，一直下跌到现在的五元每斤 ，猪肉的价格有所下降，猪头肉的价格也会随之降价，但是批发商和零售商的中间利润不会降低，依然保持着一定的利润空间。
真实案例，我自己现在就在做猪头肉的零售，大品牌的批发稍贵一些，小品牌的或者是个体的价格便宜点，但是中间利润不会变，我现在零售猪头肉就是在每斤三元左右。我在做便利店，猪头肉属于熟食类。
