在腌到时间后倒掉碗里多出来的水分，这里首先用盐腌一下茄子主要是可以去除茄子本身的涩味也以免茄子蒸的时候成黑的，接着茄子装大盘放进烧开水冒大气的蒸锅中大概蒸8分钟就可以。在蒸的这个期间可以来准备一碗料汁。
拿出小碗先加进去2勺淀粉和同样多的白糖，接着加进去半勺盐和一样多的鸡精，最后放1勺生抽和3勺的醋最后倒进小半碗清水全部搅匀这碗汁就完事儿做好了。起锅烧热后放进2勺的油烧热后下进去肉末用最小火炒的肉变色，要是肉带有肥肉不放油也可以。
接着锅中加进去1勺和豆瓣酱炒的出呛辣味后撒进一半的蒜末继续炒出香味，接着茄条下锅全部炒匀后太哦好的调料汁倒进去，继续全部炒匀后再盛出前把剩下的蒜末撒进去炒匀后就可以盛出尝鲜了~
分享到:
閱讀更多 淄博中強技校 的文章
