牛排是西方的主食，现在我国也不算是什么新鲜的事物了，牛排文化已经慢慢融入了我国饮食文化之中，并受到很多人的喜欢。那么牛排好不好吃，将取决于以下几点：腌制的方法、煎制时的火候把握程度、酱汁的制作方法。
原材料：
牛柳（牛里脊）250克、黑胡椒、红酒、盐、黄油、橄榄油、香叶、西芹、香葱、番茄酱。
做法：
- 牛柳洗干净，拿食品袋包好，用肉锤把肉打松（也可以用刀背拍）
- 牛排两边抹上提前磨好的黑胡椒粒，加入适量红酒、盐、橄榄油、香叶、西芹叶、少许番茄酱，腌制1个小时以上。
- 平底锅烧热，加入适量黄油，化开后放入牛排，一定型马上翻过来煎，根据个人口味选择牛排的熟度，天下君推荐7-8成熟为最佳，煎好后装盘。（煎牛排时，刚开始要大火煎，两边定型后，转中火煎）
- 先用小火把黑胡椒和西芹碎、香葱碎炒香，倒入适量红酒、番茄酱、盐，最后加入少许淀粉，等汤汁收浓后，浇在牛排上即可。
PS：天下君提示一下，各位还可以根据自己的口味，添加一些配菜，比如西兰花、土豆等，如果是和爱人一起的，你露一手，摆个漂亮的牛排造型，他（她）肯定会对你另眼相看哦！
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