牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
去武汉旅游，慕名而来吃“抖音”牛排，来拍抖音的挺多的！
最近在网上很火的一个社交软件，抖音短视频，相信很多年轻人都是有在玩的，小妖有时候在家没事也会看看。这个软件上面真的是有很多好笑的，还有一些是吃货福利。像最近在上面教给大家做的那些网红美食，还有一种网红美食就是武汉复兴村美食街上的牛排。
复兴街那里的牛排有很多“抖友”都去吃了，这煎牛排在当地是非常受人欢迎的呢。小贩每天一出摊就有很多人在等着买了，昨天在和闺蜜一起去武汉旅游。然后就在抖音上面看到了，就过去吃了，结果从五点就开始排队，到了把八点才吃上。
我实在拍不到干净利落的摊位，因为都在那拍抖音！我在那站着看了看女孩子只要手上拿着手机的毫无疑问就在录抖音，很多路过的人都说“你看你看这是抖音上面的牛排欸”。刚开始做的第一波，你看有女孩子在那不知道是直播还是拍抖音。我不知道他们是来拍抖音还是吃牛排的，反正我是为牛排而来。
牛排用的牛里脊。两边一起做一次出锅能有16份。直接烤盘上火，牛里脊一放肉和铁盘滋滋的声音环绕在周围。
老板会把肉的边缘剪开，让肉容易熟透，也能看到肉煎到了哪种程度。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，也是一个技术活。
肉两面金黄，放点洋葱爆香，在把肉放在洋葱上。留出空地来表演单手打蛋。在淋上酱汁。酱汁是自己调煮的能看到黑胡椒颗粒。酱汁跟别家有点区别。他家偏辣，别看酱汁不多，但足够了。给多了会咸，老板都搭配好了的。
这复兴街上的煎牛排看起来跟平时在餐厅里吃的牛排差不了多少，难怪生意那么好。除了牛排之外还有意面鸡蛋，这样的伙食搭配跟餐厅里吃的差不多呢。在买的人很多，老板一人都忙不过来，还要雇一个帮手在旁边帮忙上餐。
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