圖文：那片海。 芥菜是蔬菜的一種，葉可各種食法，根塊可以醃鹹菜。富含有豐富的維生素和礦物質元素，同時含有大量的蔬菜纖維，芥菜有提神醒腦，解除疲勞和收斂癒合的功效。 這次俺是用的芥菜葉和五花肉做主餡料。芥菜葉要切碎而不是剁碎，剁碎就成漿糊般水湯湯的了，所以必須得像韭菜一樣只能切不能剁。
肉必須是五花三層肉，去皮和薑末一起手工剁細，不要機器絞餡兒，那個味道不地道。
輔料只放蔥末薑末不放蒜，也不放花椒大料油和醬油，那樣會混了鮮鮮的味道的。只放少許色拉油拌勻即可。而且要即時包好就上鍋蒸，那樣才鮮美無比。
包好了，水開鍋後上鍋蒸15分鐘開鍋即熟。
看看俺這雜麵芥菜大包子咋樣兒？你吃了就知道了！哈哈哈……
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