作为资深吃货
甜品是日常的必须
而对于布丁的喜爱始于少女时期
圆敦敦的外形
微黄浅棕的焦糖色
用勺子轻轻的碰一碰
就能感受到它的弹性和柔软
入口爽滑甜蜜
一瞬一刹都透露着它独有的娇俏可爱
那时的梦想是开家甜品店
每天亲手做出精致诱人的甜品
当然啦，一定要有布丁
而长大后却发现了自己“又忙又手残”的事实
每天刷着手机叫外卖
抱着保温杯泡枸杞
心血来潮买的烤箱
过不久也就落了一层灰
偶然偷得浮生半日闲
打算烤个布丁犒劳自己
又有一大堆难题冒出来
比如……♀️
原料太多，买来又一次吃不完怎么办？
过程复杂，做到一半要去加班怎么办？
器具太多，家里地方小摊不开怎么办？
高热多糖，瘦下来的难道又要胖回去？
忙活半天，万一做砸了太难吃怎么办？
怎么办、怎么办、怎么办？这样纠结一阵，就算是梁静茹给的“勇气”也消耗殆尽。
不过，对于专门研究美好生活的吃货来说，这一切真的不难，5分钟搞定！
大城有小爱的快手甜品档，今天就来教大家做一枚不用烤箱、不开火，只要五分钟就能好的快手甜品——低糖低脂米布丁。
快手五分钟，让梦想照进现实
大米也能做布丁？是的，你没看错。米布丁最早起源于中东，西方中世纪的烹调书就已经有了它的身影，随后在各国甜品版图中发扬光大，逐渐形成各地的不同特色。
今天这款快手米布丁，只需要利用咱们日常煮饭余下的熟米饭、牛奶、极少量白砂糖就能形成温润滑嫩、软糯醇香而有嚼劲儿的口感。也就是说，如果你想吃布丁了，只需要在日常煮饭的时候多加一点量、再准备一杯牛奶、舀上半小勺白砂糖就行。
这是怎么做到的呢？
大米主要由碳水化合物、蛋白质、极少量脂肪、纤维素构成。煮熟的大米经料理棒搅拌，可以成为天然增稠剂、凝固剂。牛奶既补充钙质又增加了奶香味。而大米自身的淡淡甜味，也让我们不用添加大量糖就可以调出适口的甜。
更让人开心的是，由简单原料所创造出的温和味道，让米布丁可以作为基底，搭配各种水果、果酱、抹茶粉、香草、小饼干等一同品尝 。热食冰镇都很好吃，既可以自己独享，也适合与家人朋友分享。
不管是嗜甜怕胖的女生，还是幼龄小宝宝，都可以放心的吃上这碗低糖低脂系甜品。而你，也会因为它精致好看的卖相、轻松的制作过程而拥有满满成就感！
快手米布丁的制作过程
材料
熟米饭：日常煮饭时，预留好餐后甜品的量，生米约75g（西贝甄选五常有机大米）
全脂牛奶：量以没过熟米饭为宜，约150ml
白砂糖：极少量（可用蜂蜜代替）半小勺约5g
厨具：电饭煲、料理棒
份量：1-2人份
时间：5分钟
难度：简单
步骤：摊凉-混合-搅拌-盛碗（冷藏）
1.日常煮饭时，预留好米布丁作为餐后甜品的量，煮好后盛出一部分搅散，摊开放凉。
2.将米饭和牛奶倒入较深的容器中，牛奶量以刚刚没过米饭为宜，加入少量白砂糖，用筷子将米饭搅散呈颗粒状。
3.用料理棒开始搅拌，每20秒停一下，用筷子测试下粘稠度。大概反复搅拌3-4次后即可。
判断标准：筷子沾上来的混合物呈糊状而不是流质。这样既可以保留米粒颗粒感，也有粘稠软糯的整体口感。
4.将搅拌好的米糊分到碗中，稍微静置即可食用，或放进冰箱冷藏20分钟后拿出，口感更好。
布丁上可撒上各种你喜欢的水果和果酱、香草、奥利奥、抹茶粉等。
特别注意
1.如果想吃到更明显的米粒的口感，煮饭时可少放一些水；如果喜欢软糯的口感就多放一些水。
2.放牛奶要尽量少量多次，避免一次过多导致最后米布丁无法成形。
3.刚开始搅拌时，混合物较稀，不过不用着急。大概搅拌3-4次，混合物就会呈现非常浓稠的状态。
4.刚刚做好的米布丁即可食用，冷藏后的口感会更加Q弹。
呐，不用烤箱不开火，快手甜品只要5分钟，大米饭也能做出布丁来。哈哈，对于热衷研究美好生活的吃货来说，这世上还有什么不可能？
露一小手，就这么简单！
本期话题
在你的印象中，吃过最好吃的甜品是什么？
图文| 大城有小爱
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