林云玥
苦瓜的确可以用来辅助糖尿病人调控血糖，而且作用不小，但是真正起到降糖作用的是苦瓜的一些提取物，而我们日常的烹饪方式是很难将这些物质提取出来的，所以，苦瓜对糖尿病患者的降糖作用能有多大效果，就不得而知了！
苦瓜的成分中有着能够改善胰腺功能的物质，它能够修复胰岛B细胞，并增强这些细胞的活性，提高糖尿病患者自身调节血糖的能力，加速体内血糖的消耗，有效降低患者血糖水平；
苦瓜成分可以缓解机体组织器官对胰岛素的抵抗作用，提高其对胰岛素的敏感性，促进人们对体内血糖的利用，提高血糖合成肝糖原、脂肪或蛋白质的效率，增加人体对血糖的消耗利用，有效降低血液中糖分的含量；
苦瓜成分中的苦味素能促进唾液腺大量分泌津液，能够有效缓解糖尿病患者口渴的症状；苦瓜，性寒，具有清热解毒、除烦润燥的功效，对于糖尿病患者因为阴虚上火出现的耳鸣目赤、咽喉肿痛、口舌溃疡、小便短赤、大便干燥等症状有奇效；
苦瓜的提取物可以降低血液中脂类物质的含量，还可以清除和抑制氧自由基，保护和维持组织细胞的正常功能，这些对于降低血管粥样硬化病变的几率有着明显的效果，可以有效地阻止或缓解糖尿病并发症的发生发展！
苦瓜，性寒，不太适合脾胃虚寒的人食用;另外，它除了能被用作烹饪之外，还可以切片晒干后用来泡水喝，简单方便！
急诊内科张医生
民间流传着很多关于苦瓜功效的说法，因此曾长期被当做一种药材，现在比较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，那么苦瓜真的能降血糖吗？
苦瓜之所以被认为有降血糖的功效，主要是因为能从苦瓜中提取出苦瓜素和多肽P这两种活性成分。关于苦瓜素，曾有人喂了小白鼠苦瓜素和常见降血糖药，但是结果显示，苦瓜素的降血糖效果超过了甲糖宁。这项研究结果当时就引起过一阵骚动，如果苦瓜素真的可以代替一般的降血糖药，那将是革命性的突破之一。但是令人感到可惜的是，后来并没有明确的临床试验对苦瓜素效果进行过单独验证。
关于苦瓜中的多肽P，国内外很多科学家也进行过很多相关研究，1977年印度就有过相关实验，研究者根据9位糖尿病患者的病情轻重，分别给他们皮下注射了1.8克到7.5克的多肽P。在注射后的30分钟到1小时内，被试的血糖开始有所下降，并在6小时后下降到最低值。由于此实验设计漏洞百出，实验对象数量过少，实验数据没有进行统计分析，再加上70年代的印度科研条件过于落后，学界普遍认为此结果没有足够的说服力。
上海中医药大学的研究显示，苦瓜中的多肽P含量会受到苦瓜的丰收时间的影响，对于9、10月间收获的苦瓜，多肽P无法被检测到。因此仅凭稀少的主要生物活性成分，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
苦瓜作为一种蔬果，水分足、热量低，是一个好东西，但苦瓜性寒，不太适合脾胃虚寒的人吃，而且无论是多少的东西都要控制好量，过量食用都是适得其反的。
目前关于苦瓜降低血糖究竟能起到多大作用还没有明确的定论。所以面对市面上的一些保健品、食品宣称“快速降糖”，“替代胰岛素”等，糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。
小小为食妹
苦瓜是葫芦科一年生攀援性草本植物，别名凉瓜、锦荔枝、癞瓜，营养价值极高，含有多种营养成分，维生素B1和维生素C含量居瓜果类之首。
苦瓜作为一种药食两用植物，根、茎、叶、花、果实和种子均可供药用，性寒味苦，入心脾胃，清热解暑，明目解毒，果实中富含皂苷、黄酮、多肽、糖类、维生素、氨基酸等多种活性成分，具有降血糖、抗癌、抗病毒、抗生育、增强免疫力等功能特性。
苦瓜的入药历史十分悠久，在许多国家和地区均有入药记载，我国有关于苦瓜药用价值的记载始于明代，《滇南本草》、《本草纲目》、《福建中草药》中也有相关论述。
胰岛素是体内主要的降血糖激素，由胰岛β细胞分泌，主要作用于肝脏、骨骼肌和脂肪组织，调控糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢和贮存。
- 苦瓜活性成分通过保护胰岛β细胞，改善胰岛素抵抗，从而达到降糖作用。
苦瓜降血糖机理
苦瓜提取物能抑制葡萄糖合成酶的活性。
苦瓜提取物可显著降低空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白以及游离脂肪酸水平，升高高密度脂肪酸水平，对Ⅱ型糖尿病胰岛素抵抗患者的空腹血糖及血脂水平，有一定调节作用。
促进胰岛素的分泌：苦瓜皂苷能够使受损的胰岛素 β 细胞恢复正常的分泌功能。
刺激肝糖原合成：苦瓜皂苷能够使通过刺激糖原合成来降低血糖水平。
抗自由基作用：糖尿病会引起肝、肾等多器官的并发症，而氧化应激加速被认为是糖尿病病因或其并发症的主要原因之一。
苦瓜提取物能增加糖尿病大鼠抗氧化酶活性 , 从而有效地清除自由基，减轻脂质过氧化，对糖尿病并发症起到预防作用。
降低体内脂质代谢水平：苦瓜提取物对2型糖尿病胰岛素抵抗者的空腹血糖及血脂水平有一定调节作用。
![]()
