俗話說的好，民以食為天。可見自古以來食物對我們的重要性，隨著生活水平的提高，對於食這一方面，我們要求也越來越高。吃不再僅僅是維持生命，更是保持身體健康、延年益壽的秘訣。但是吃也是有方法的，山珍海味，今天泰國菜，明天日本料理，吃的花樣多，但也不一定健康。而在中國的飲食傳統中，留下了很多質樸的食材，它們也許看似不起眼，卻對身體非常的有益。
大蒜
優點：消炎又殺菌。
不能空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃，不傷胃。
預防疾病：蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，蔥蒜可使腦細胞的生長髮育更加活躍。大蒜也可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
大白菜
優點：止咳化痰還抗癌。
吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
預防疾病：冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。
玉米
優點：大量的營養成分。
通常吃法是用清水煮，用牛奶煮熟營養更豐富。
預防疾病：玉米又被人們稱為“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一種夏季收穫的植物。玉米具有延緩衰老、益肺寧心、調中開胃、利肝膽、清溼熱等其他的很多功效。中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能。
紅薯
優點：熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素。
紅薯和柿子不能在短期間內同時服用，若服用多的情況下，應該最少隔5小時以上。
預防疾病：紅薯所含的膳食纖維可以吸收腸道內的水分,並迅速膨脹,從而增加糞便體積,促進排便。這有助於進食者預防便秘,促進有毒,有害物質和膽固醇的排出,間接的預防腸癌和高血脂。紅薯中的膳食纖維有助於促進肥胖的"元兇”—食物中的脂肪和糖排出。
大棗
優點：味甘可口、有“天然維生素丸”之稱。
可煮成棗子湯食用，或煮成棗泥當糕餅點心。
預防疾病：增強人體免疫力大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
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